今天(6月27日)下午，媒体报道称户县警方查获一家制作假腐竹黑作坊，而现场有向西安海底捞火锅店供货的发货单。西部网记者联系了四川海底捞餐饮股份有限公司，该公司总部一名姓钱的负责人表示，西安各店平时从“西安户县豆珍坊豆制品加工厂”进货，并未从被曝光的厂家进货，无法确定报道中的发货单出自何处。目前全公司已经展开排查。
黑作坊产品流向海底捞？
据报道，6月24号，西安市公安局户县分局余下派出所对辖区一些废旧厂房进行摸排时，发现一个制造假腐竹的窝点，现场查获2.5吨假腐竹。而现场有向西安海底捞火锅店供货的发货单。在现场，老板虽然能提供正规营业执照，但警方现场查获的成品包装袋却显示不同的厂家名称，经查，这些厂家都不存在。
警方表示，该黑作坊生产腐竹没有按照相关的食品安全规定生产，添加剂都是工人随意使用。户县警方在现场还查获大量不允许添加的漂白剂、复方增稠稳定剂、一点灵豆制品消泡剂等化学原料。
海底捞：已在全公司各门店展开排查
西部网记者致电四川海底捞餐饮股份有限公司，该公司总部一名姓钱的相关负责人表示，他们已经从媒体上得知了此事，总部非常重视，已经在各门店展开了调查。
“从目前媒体曝光的情况看，这家被曝光的假腐竹厂家并不是我们平时进货的厂家，我们西安分店平时从‘西安户县豆珍坊豆制品加工厂’统一采购，完全符合国家食品药品监督管理局的相关规定。如果发现食品问题，绝对不会让其上桌。”该负责人表示，尽管被曝光的发货单上的公章和入库单位均属实，但他们无法确定发货单出自何处，现在已经在全公司各门店展开排查。
海底捞公司一位不愿透露姓名的负责食品安全的高级经理表示，海底捞西安各分店的腐竹统一从产地为河北的“河北精益食品有限公司”采购，而油豆皮是从“西安户县豆珍坊豆制品加工厂”采购。在媒体报道后，他们发现被曝光的供货单和平时进货的厂家不符，现在仍在调查当中。
这位经理表示，海底捞的菜品都是由公司统一采购，总部品质控制部门统一对产品进行验收，验收合格后经由物流站发向各门店。
该负责人还说，一旦查明原因，第一时间向媒体公布。
海底捞发公告：会进一步公开原料信息
晚上19:30分，四川海底捞餐饮股份有限公司通过网站和官方微博发布公告，公告中说：“我公司西安所有门店均未使用报道中所述假冒伪劣产品。我公司腐竹和油豆皮均是来自合格供应商的产品，我公司严格按照国家要求进行了供应商资质审核、产品验收及质量控制。” 公告中说，“我公司将向消费者进一步公开豆制品原料信息，会将所有豆制品产品向相关质量检测部门送检并公告检验结果，欢迎相关政府质量检测部门实地检查！”
以下为公告全文：
四川海底捞餐饮股份有限公司公告(一)
今日有新闻指称我公司西安门店使用假腐竹的报道与事实严重不符。我公司西安所有门店均未使用报道中所述假冒伪劣产品。我公司腐竹和油豆皮均是来自合格供应商的产品，我公司严格按照国家要求进行了供应商资质审核、产品验收及质量控制。
我公司尊重并感谢社会各界对我公司食品安全工作的关注和监督，但更希望相关新闻能够在以事实为依据的前提下报道，以便向消费者提供准确信息。
我公司将向消费者进一步公开豆制品原料信息，会将所有豆制品产品向相关质量检测部门送检并公告检验结果，欢迎相关政府质量检测部门实地检查！
四川海底捞餐饮股份有限公司
