被喷洒了敌敌畏和敌百虫的鱼干
记者此前发现三水北江大堤边渔民喷农药制鱼干，样本已被检出敌敌畏、敌百虫成分，两名嫌疑人被警方刑拘，当地迅速开展鱼干检查专项行动
以低价购进死鱼，再用工业盐腌制晒干，最后在上面喷洒杀虫剂“敌敌畏”和“敌百虫”。在佛山三水，一些渔民用这样的方式生产出“毒鱼干”，销往广州、佛山、肇庆等地，且数量巨大（详见本报21日A21版报道）。此事件经羊城晚报报道后，引起了强烈的社会反响。
三水区宣传部一负责人告诉羊城晚报记者，佛山市委市政府主要领导亲自过问此事，“李贻伟书记和刘悦伦市长都很关注这件事，刘市长当时还在北京，得知此事后立即打电话给副市长王玲，交代相关部门要好好调查，认真处理。”
24日下午，三水区市场监管局相关负责人告诉羊城晚报记者，此前查扣的鱼干经过检测发现，其中确实残留有杀虫剂“敌敌畏”和“敌百虫”成分。目前，两名涉案嫌疑人已被警方刑拘，其中一人承认喷洒杀虫剂。三水区市场监管局相关负责人坦承，政府在鱼干的生产领域确实存在监管漏洞。
此外，对于这批“毒鱼干”可能流入广州白云区一些农贸市场，24日，广州市白云区工商局对当地的东旺市场进行了检查，现场扣押了两箱半不明来历的鱼干，抽样送检。对于三水“农药鱼干”可能流入广宁，该县政府十分重视，已经利用周末时间组织相关部门到各农贸市场进行突击检查。目前全县的鱼干已经全部封存禁止销售，并对11个批次的鱼干进行抽样送检。
毒性属“中” 嫌疑人或究刑责
记者了解到，事发后，三水区相关部门的执法人员在船上查获敌百虫1瓶、敌敌畏一瓶、“林刀”鱼干半成品87公斤、工业盐16袋共800公斤。同时还在岸上查获鲩鱼干成品248公斤、半成品327公斤。随后，一些鱼干样品被送往广州分析测试中心检测，24日上午出来的检测报告显示，这批鱼干样本检出敌敌畏和敌百虫成分。
三水区市场监管局副局长董艳群透露，目前涉案的两名嫌疑人已经被警方刑拘，一个是四会人，一个是三水本地人，一男一女，都姓陈。“其中一人已经承认喷洒了杀虫剂，另一人还不承认”。据介绍，检测显示，其中一个批次的鱼干中残留的杀虫剂含量较高，敌敌畏为3.8毫克/公斤，敌百虫为38.6毫克/公斤。三水区农业局一位黄姓副局长指出，杀虫剂分高、中、低三种毒性，敌敌畏和敌百虫属于“中毒”，“吃下去对人体肯定有影响。”
记者了解到，调查结果一旦核实，两名嫌疑人或被以生产销售有毒有害食品罪提起公诉。
农药会挥发 现场快检有漏洞
董艳群说，看到羊城晚报的报道后，三水区相关部门执法人员取消休息，开展鱼干检查专项行动。目前共检查了179家单位，其中餐饮单位124家、销售点14家、加工点41个。现场检查发现，有5个加工点有加工行为，现场对5个加工点的鱼干进行快速检测，未发现农药残留。不过董艳群表示，快速检测法并不能保证百分百准确。在流通环节，他们请了有资质的检测机构到场进行抽检，共抽10个样本送检。
对于出现“毒鱼干”，董艳群坦承，在鱼干的生产环节，政府部门确实存在监管漏洞。而对于销售环节，她介绍说，市场监管部门采取抽查方式，工作流程为：首先快速检查，初检发现问题后才会送交抽检，“这种检测方式，只能说是基本上没有问题，但不能确定完全没有问题”。
董艳群称：“在过往的抽检过程中，也有可能是有问题的没抽到，没问题的我们抽到了。”董艳群举例说，敌敌畏、敌百虫存在挥发性，都是有气味的，有可能去抽样的时候，挥发得差不多了，无法检查出来。记者问：那药品的毒性是否还在鱼干内？董艳群回应称，这个比较专业，从检测出来的结果看，它有就有，没有就没有，只能这样看。
难保百分百 全面抽查费用高
既然通过快速检测法无法保证百分百查出鱼干中是否添加违禁农药，那为何不全部抽查呢？董艳群解释说，若日常执法中每次都送去有资质的专业检测机构，存在“时间差”和“费用高”等问题。因此相关部门目前配了一套快速检测设备，“但是这个数据只能作为参考，不能作为执法的依据，而且这种技术本身可能存在误差”。
董艳群进一步解释，快速检测有很多种试剂，可以针对每一种可疑的违禁东西，包括敌敌畏和敌百虫，但快速检测“可以做定性，不能做定量”。
咸鱼喷更多？ 档主称已是行规
24日下午，记者再次来到事发的小作坊外看到，这里仍然停有多条渔船，但已经找不到鱼干的影子。有渔民说，前几天有执法人员来查处，现在大家都不敢做鱼干了。该渔民表示，大家都是用死鱼做鱼干，利润大，而喷洒杀虫剂防苍蝇这样的做法也是很普遍的。
此前，有渔民表示，他们一部分鱼干被卖往了广州白云区的一些农贸市场。在该区的东旺冻食品批发市场内，有出售鱼干的档主直言不讳：“用杀虫剂驱虫是行规了，鱼干喷洒的量算是少的了，咸鱼更多，否则不可能保存那么久。”
