联合国粮农组织的全球鱼价指数——追踪野生和养殖海鲜价格的行业基准——在2013年5月份达到创纪录高位，比2012年前高出15%，且高于2011年年中达到的峰值。总部位于罗马的联合国粮农组织警告称：“在未来几个月里，数个重要物种的供应制约因素，很可能使世界鱼类价格保持涨势。”
报道认为，中国人饮食习惯的变化，已然推高了对谷物和牲畜饲料的需求，而现在全球鱼价指数似乎表明，同样的现象正在水产行业出现——2013年该行业的销售总额预计将达1300亿美元。
报道称，中国是全球最大的养殖罗非鱼生产国，但中国正在增加其他水产品的进口。根据联合国粮农组织的数据，中国的牡蛎和贻贝消费量每年增长20%，这使得中国成为较昂贵贝类海鲜的领先市场之一，也使得其他地方的供应趋紧。牡蛎价格在过去3年里已经上涨一倍多，预计在2013年还将进一步上涨。法国的牡蛎产量继续偏低，原因是一种病毒摧毁了该国的牡蛎幼苗。
联合国粮农组织研究发现，城市化和超市普及正普遍推高新兴市场的鱼类消费。联合国粮农组织渔业专家艾于敦·莱姆表示：“相关产品的开发，包括即食餐和干净鱼片，真的为鱼类消费带来了便利。”
报道指出，亚洲需求增长之际，由于水产养殖业遭遇瘟疫和饲料成本高企，数个关键物种的供应量偏低。金枪鱼价格在过去一年里上涨12%，达到创纪录高位，原因是来自生鱼片和寿司生产商以及罐装金枪鱼行业的需求强劲，而捕获量却有所减少。另一种交易活跃的海鲜——虾——的价格同期上涨22%，原因是供应受到东南亚瘟疫以及野生虾捕捞量下降的打击。与此同时，三文鱼价格飙升27%，尽管仍远低于其历史高位。
