我省打击食品安全犯罪
一个月端掉黑窝点232个
涉案金额超亿元
5月14日开展打击危害食品安全犯罪专项行动以来，我省公安机关侦办了5起公安部督办案件、11起省公安厅督办案件和一大批有影响的食品犯罪案件，共破获案件238起，打掉“黑作坊”、“黑市场”、“黑窝点”232个，犯罪团伙67个，抓获犯罪嫌疑人470人，涉案金额10284.6万余元。
西安
用非法添加剂生产毒米线
6月3日，户县公安局城关派出所在对甘亭镇施某的米粉厂检查时，当场查获焦亚硫酸钠5公斤（施某将焦亚硫酸钠添加到米线里作为防腐剂使用），不符合食品安全标准的米线650公斤。
目前，犯罪嫌疑人施某因涉嫌生产销售不符合安全标准食品罪被刑拘。
【化学课】焦亚硫酸钠在食品加工中用作防腐剂、漂白剂，但只限于熏蒸，不能直接接触食品；大量摄入可引起肝肾伤害，严重的会引起死亡。
调味品厂生产假冒酱油醋
6月7日，户县公安局大王派出所民警在大王街道发现，一调味品厂以勾兑方式生产食用醋与酱油，现场查获假冒伪劣商品“精制白醋”500件、“香醋”150件、食用醋酸35桶、焦糖色40桶、盐25袋，抓获犯罪嫌疑人陈某。其中“香醋”添加了大量苯甲酸钠。此外，陈某用的瓶子从废品收购站直接买回。
自2011年8月起，陈某用冰醋酸、盐、水，再加入食品添加剂生产假冒食用醋与酱油，销往西安及其周边地区，涉案价值7万余元。
【化学课】苯甲酸钠是常用食品防腐剂，2006年英国食品标准局称，苯甲酸钠与维生素C可能相互产生作用生成苯，而苯是致癌物。
榆林
61吨鸭肉棒冒充牛羊肉卷
5月20日、21日，榆林市公安局破获3起生产、销售假牛羊肉案件，抓获犯罪嫌疑人4名。
犯罪嫌疑人张某等4人于2011年至今，廉价购买鸭肉棒加工制作假冒伪劣牛羊肉卷，流入榆林市可疑鸭肉棒共计61吨，销售金额累计50余万元。
延安
“药水”泡出3吨毒豆芽
5月28日，子长县公安局杨家园则派出所接到举报：吴家坪村吴某家长期非法生产毒豆芽。
当日下午，民警将嫌疑人吴某抓获，在其家中当场查获用于生产豆芽的“药水”配剂0.3公斤及无根剂、二氧化硫粉末、增粗剂、防腐剂、生长激素等非法食品添加剂共计6.5公斤，缴获毒豆芽成品1000余公斤。根据吴某供述，民警还一举将另外3家豆芽黑作坊予以了查处，缴获毒豆芽2000余公斤。
【化学课】无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
咸阳 添加有害物质
生产毒面粉
6月10日，旬邑县公安局治安大队对一面粉厂检查时发现，该厂向正在加工的面粉内添加不明白色粉末物质，查获过氧化苯甲酰1袋2.5公斤，“鲜面香”添加剂二箱，“美白保”添加剂四箱，当场查扣成品面粉138袋，涉案金额达10万余元。
民警在底庙乡另一家面粉厂检查时，也发现不明白色粉末物质17袋（每袋2.5公斤），过氧化苯甲酰空纸箱1个。
【化学课】过氧化苯甲酰即面粉增白剂的有效成分。2011年3月1日，卫生部等部门禁止在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。
宝鸡
添苏丹红制出有毒辣椒面
6月，岐山县公安局联合工商部门在市场检查中，发现该县五丈原、安乐等地销售的散装辣椒面质量不合格。经鉴定确认该批辣椒面中含有苏丹红。
6月4日，民警在扶风县将犯罪嫌疑人于某抓获，查获添加有毒、有害的非食用原料苏丹红的辣椒面约80公斤。
经查，于某自2003年开始以私人作坊形式加工生产辣椒面，并在加工过程中添加苏丹红。目前，于某已被刑拘。
【化学课】苏丹红是工业合成染色剂，具有致突变性和致癌性，在我国禁止使用于食品。
本报记者刘立春曾春
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婴幼儿奶粉将参照药品管理
食品安全专家解读婴幼儿奶粉监管新政
工信部消费品司副巡视员高伏昨表示，今后婴幼儿乳品企业将从生产环节实施GMP认证(GMP是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度)，对婴幼儿乳粉质量的管理将参照药品管理。
昨日，食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮接受华商报记者专访，解读婴幼儿奶粉监管新政。
食品仅有QS无法出口
董金狮介绍，《提高乳粉质量水平，提振消费信心行动的方案》有两点突破：首先意味着对生产环境要求更严格。此前婴幼儿奶粉生产只需通过QS认证，即“企业食品生产许可”，食品出厂前须在其包装或标识上加印（贴）QS标志，不过仅有QS认证的食品无法出口。而药品生产需要通过GMP认证，须在原料、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面达到“良好生产规范”的标准，GMP是国际药品生产的通用准则，是强制性标准。
其次要求婴幼儿奶粉生产企业须对原料双向检测，即原材料供货方须提供生产企业的资质、检验报告、生产许可等，同时药品生产方须对原材料进行二次检测。
奶粉增加一道监管程序
婴幼儿奶粉监管新政刚一出台，便遭网友质疑：“药都没管好，同样的方法能管好奶粉吗？”
董金狮说，从理论上而言，用药品管理办法管奶粉，制度上更严格；从监管角度而言增加了检测环节，这对奶粉质量增加一道监管程序。但新政也有漏洞，“如果生产企业有检测设备却不用怎么办？检测不合格还照样用怎么办？此前出现的药品质量事件，正是因为这些好的制度对一些不法企业而言形同虚设。”董金狮说，须把好制度落在实处。“合格的产品是生产出来的，不是检测出来的，也不是监管出来的。企业对质量的重视是建立在诚信和道德的基础上，但也需要严格监管形成震慑力，对不符合质量要求的企业重责重罚，让它们从经济上倾家荡产，思想上后悔莫及。”
