近期，有关饮用水的争论层出不穷，前有中国最会喝水夫妇之称的李复兴教授和赵飞虹女士公开申明，“喝水不认标准只看水源”，后有业内专家指出，九成市场上的瓶装水都不宜长期饮用，长期饮用将对身体不益。究竟该如何选水？
水源决定论走红
水源地决定着瓶装水的水质，不止一个专家提出过类似观点。问题在于什么样的水源地才是优质的？国家标准GB10789《饮料通则》根据水的来源、加工方式等特点对包装饮用水做了分类，而在瓶装水市场，主要可分为四类，包括蒸馏水在内的饮用纯净水、饮用矿物质水、饮用天然泉水、天然矿泉水。
“纯净水的水源是自来水，矿物质水的水源则是纯净水，天然水的水源则是湖泊、水库。而天然矿泉水的水源则一定是那些具有独特地质构造，并具有多年矿化历史的水源地。我国拥有很多优秀的矿泉水水源地，比如昆仑山、青藏高原等，这里出产的矿泉水在品质上甚至超过法国依云等世界著名的矿泉水。”国务院原参事、中国工程勘察大师王秉忱教授指出。
经查证，王教授提到的昆仑山等地属我国重点保护的三江源区。该区域有着“中华水塔”的美誉，中国最大的三条江河长江、黄河、澜沧江均发源于此。对于三江源区的水质情况，源区流经范围最广的青海省政府相关部门近日发布相关调查数据，结果显示，截至今年4月，三江源区河流水质100％达到地表二类水质，90％以上达到一类饮用水水质。青海省水利厅水资源水文处处长刘锡宁说，青海三江源区的水大多是冰川融水，在亿万年的冰川活动中融合了青藏高原丰富的矿物质，水质尤佳。
专家建议择优而饮
生活日新月异，然而越来越多的现代都市人却被发现患有各种代谢性疾病，医务部门和有关专家证实，这与饮用水不洁有直接关系。中国矿联天然矿泉水专业委员会秘书长廖雷曾在媒体上公开表示，蒸馏水不含有人体所需的矿物质等，并且基本上呈不利于人体的酸性，长期饮用对身体无益。在欧美，这种水主要在工业中使用，比如用于勾兑酒、勾兑一些饮料等。包括蒸馏水在内的纯净水，按照国家标准来说是安全的，但在实验室通过用小白鼠做过很多对比实验，长期饮用不利于生命健康，对身体无益甚至有害的；而矿物质水就是在纯净水里面加一些矿物质，主要就两种，硫酸镁和氯化钾，一点意义也没有，就相当于在水里面加入了食盐，亦不适合长期饮用。
对于目前部分消费者不健康的饮水观，王秉忱教授认为亟需纠正，他认为最佳的饮用水应该是天然矿泉水，天然矿泉水在多年矿化和自循环的过程中，富含偏硅酸、锌等大量有益人体健康的矿物质，从营养学以及养生的角度来看，饮用这些水，将对健康大有裨益。
中国营养学会秘书长贾建斌更是直接指出，提升健康指数最简单的办法就是升级饮用水，他建议消费者日常饮水，最好是选择那些来自人迹罕至的高海拔的雪山，并具有独特地质构造，能够进行自循环的水源地的天然矿泉水，并坚持长期饮用，让健康“喝”出来。
