中国经济网北京6月17日讯（记者 李方） 主题为“社会共治 同心携手维护食品安全”的2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛17日上午在北京举行。中国饮料工业协会理事长赵亚利在下午进行的“技术创新与食品安全”分论坛上指出，饮料行业在30年的发展中没有发生大的安全事故，食品安全更需要行业的自律，行业协会责任重大。
包装饮用水市场竞争激烈
作为饮料行业的专家，赵亚利首先介绍了饮料行业的发展历程。据悉，1982年，饮料行业被列入国家计划管理的产品，经过30年的发展，每年的产量增长率都保持在20%，速度非常快。
自1990到2000年间，不少业内人士开始担心国际品牌的进入会打垮我国民族品牌，但事实是，国际品牌和民族品牌实现了共同发展。这30年中，饮料行业收到了较好的回报，整个行业没有发生大的安全事故，只有一些市场竞争事件，并非食品安全事件。
数据显示，2012年饮料行业从业人数40万人，产量是1亿3000万吨，销售收入4700亿。赵亚利形容，“虽然饮料是个小行业，但是产品知名度却很高”。
赵亚利表示，目前包装饮用水是这些年发展最快的，也是市场竞争最激烈的。
行业协会需要自律
赵亚利介绍说，饮料行业在食品安全方面起点较高，在制定标准的时候，每一个产品力都有一些特征性的成分指标，每一个成分指标的确立都是建立在几十个、几百个数据之上的。
在《食品安全法》出台后，一些食品标准管理体系正在发生变化，饮料工业协会也出台了自律标准。赵亚利表示，像苹果醋、豆奶、核桃露等市场发展非常快，因此需要在国家标准没批准之前，用自律标准规范所有会员企业，防止一些小企业因没有国家标准而生产假冒伪劣产品。
赵亚利表示，行业协会的作用在于以预防为主、预警在前。如在2005年，行业专家对矿泉水中的溴酸盐进行内部预警研究，2008年出台新的矿泉水标准就加入了溴酸盐的标准，行业实现了平稳过渡，并未发生质量问题。
赵亚利指出，如果行业自律做不好，对行业的打击会非常大，在这方面，行业协会的责任重大。“行业协会不仅仅要为消费者服务，让企业赚更多的钱，更要让这个行业在社会上得到好评。”
