“创新管理方式，提高监管技术和执法队伍素质，建立缜密的法律制度设计，运用市场经济规律激活利益机制，吸引社会各方有序参与，实现社会共治格局的食品安全维护。”这是今天上午记者从2013全国食品安全宣传周启动活动上获悉的，相关部门正在根据国务院机构改革和职能转变方案推进食品药品监管体制改革，改善食品安全生产、流通、消费环节监管，食品企业完善自身创新、管理体系。
“毒生姜”、“老鼠肉”、“人造鱼翅”等食品安全问题不断被揭露，“镉大米”风波未平，千吨“毒米面”又流向市场，食品安全问题成为公众危机事件。“小、散、乱、低”的产业基础、尚不规范的产销秩序、相对缺失的诚信环境、滞后的企业主体责任意识、薄弱的监管能力等，仍是制约食品安全水平的复杂因素。
国家食品药品监督管理总局局长张勇坦陈，保障食品安全是一项社会管理工程，需要政府监管责任和企业主体责任共同落实，行业自律和社会他律共同生效，市场机制和利益导向共同激活。
2013年，食品工业总产值预计超过10万亿元，食品行业已经成为国民经济的重要支柱产业。食品安全事件频发，影响了公众对食品企业保障食品安全能力的信心，制约了食品产业的可持续发展。
“与过去相比，食品安全问题更复杂，消费需求由数量安全向安全营养转变，生态环境变化使源头风险加大，贸易全球化使产业链更趋复杂，工业化发展对原料品质提出更高要求。”中粮集团董事长宁高宁称，食品安全管理的目标是产品力，企业需建立食品产业链系统。
对此，张勇强调：“维护食品的安全，没有人能置身事外。 各职能部门紧密配合、协调联动，使职能协同力成为社会共治的引导力，并完善激励引导政策， 使食品安全社会共治格局机制化、长期化。”
2013年，全国食品安全宣传周主题为“社会共治 同心携手维护食品安全”，该活动由国务院食品安全办、公安部、卫生计生委、质检总局、食药总局等单位主办。
