夏天正是吃凉拌皮蛋的好季节，泻肺热、去大肠火、中和胃酸等都是它的功效。可是，近日江西南昌县被曝光一些禽蛋加工企业为了缩短皮蛋的腌制周期，竟然违规使用工业用硫酸铜。一时间，不少市民开始担心自己选购的产品是否也有危险。昨日记者从昆明市内各大超市及多家连锁小超市了解到，市场上并未出现来自江西南昌的皮蛋。
市场探访
昆明市场多为湖南湖北产品
目前，江西南昌县已紧急下发通知，对全县皮蛋加工企业进行拉网式排查，已关停皮蛋加工企业30家。
昆明市场是否有“问题皮蛋”出现呢？从大型超市来看，上架销售产品中并没有来自江西南昌的产品。昆明家乐福超市有限公司公共事务部负责人赵云兰表示，超市未销售江西产的皮蛋，上架产品多来自湖南、湖北两地。
记者看到，上架的各品牌皮蛋，产品成分基本都为鲜鸭蛋、食用盐、水、茶叶、食品添加剂（氢氧化钠）。
据上述家乐福超市负责人透露，产自本土的华曦品牌皮蛋由于用无铅工艺，深受市民喜爱。
华曦牧业生产部负责人告诉记者，皮蛋制作时间是与温度有着直接的关联。例如，夏季生产周期在50~55天，冬季在70天左右。而使用了工业硫酸铜进行腌制，生产周期可大大缩短，仅需20天。
多数菜场商贩不知皮蛋产地
昨日记者走访安康路、篆新等一些农贸市场发现，多数菜场商贩不知皮蛋产地。
安康路农贸市场一专门卖禽蛋的摊位上摆放着好几叠皮蛋，包着土的和没包土的价格一样都是10元钱8个。女摊主告诉记者，市场里卖皮蛋的商贩都是从六甲批发市场进货，但是哪里产的就不知道了。记者又走访了篆新等几家农贸市场，市场里商贩也和上述情况相同，根本不知道皮蛋产自哪里。
随后，记者赶到六甲批发市场，一位正在分装皮蛋的商贩告诉记者：“我做皮蛋生意也有一段时间了，一般是别人一车一车地拉来市场，然后分给我们几家做批发的商贩，我也不知道皮蛋是哪里生产的，但是做了这么几年的皮蛋生意，还没听说出过事。”
王淑娟 和晓东
市民声音
和“最爱的食品”暂时说拜拜
记者在农贸市场采访时碰到不少买蛋类的市民，当记者询问是否知道江西“问题皮蛋”事件时，市民黄先生惋惜地说：“我一直最爱吃皮蛋，买回家把皮蛋凉拌了吃别有一番风味，家里人也跟着我吃习惯了，但是现在出了这样的状况，看来在未探明昆明市场上的皮蛋是否有问题之前，只能暂时和这个‘最爱的食品’说拜拜了。”
虽然目前在大型超市未发现产自江西南昌县的皮蛋，但市民李女士认为：“主要是老百姓不会分辨哪个皮蛋有问题，哪个没有问题，目前还是等一段时间看看，如果本地卖的皮蛋没问题再买。”
和晓东
