东北网5月28日讯 (记者 陈静) 进入暑期，冰淇淋等冷冻饮品热销。品牌知名度高的产品往往会赢得更多消费者的青睐。但知名品牌真能让人放心么？接到市民爆料后，记者以应聘者身份在行销全国14个省市，有着20年历史的哈尔滨华义食品有限公司暗访一周，发现该厂存在用人不审核、工人没有健康证、落地产品回收再用、原料干果长毛等情况。
捡出的冰淇淋存放在塑料筐里，随后将被装入大桶，成为“毁料”再度用于新品生产。
在哈尔滨，“华义”算得上老品牌，很多市民对“华义”冰淇淋情有独钟。然而，记者多次接到市民报料称“华义”冰淇淋生产过程卫生堪忧。对此，记者进行了采访。
落地冰淇淋重回生产线
5月17日，记者以应聘者的身份，来到位于香坊区公滨路43号的哈尔滨华义食品有限公司。在人力资源部，仅凭身份证复印件，前后用了不到5分钟的时间，记者就顺利得到了一线工人的岗位。
无需健康证、不用体检，更没有岗前培训，甚至于连手也未做清洁，记者就站在冰淇淋生产线旁。工作内容是挑出问题产品，收集掉落的冰淇淋，按口味不同分别盛装在标记容量50公斤的白色塑料桶内。
5月19日凌晨，记者在生产线看到一王姓班长将掉落在污水横流地面上的冰淇淋捡起，直接放回生产线。
5月20日，记者在杯装冰淇淋生产线上注意到，一工人将散落在污水里的包装纸杯一一捡起，稍微冲刷便立即再度使用。
除了掉在地上的冰淇淋和包装纸杯，不进行消毒直接回收再用的还有冰棍杆儿。华义公司工人一天24个小时两班倒，每个班次13个小时。一个班次下班时，数十个装满被分拣出的淘汰冰淇淋的白色塑料桶被集中在一起，用热气融化滤出冰棍杆儿后，称重并贴上注明口味、重量的标签。当班工人告诉记者，那些堆在地上的滤出冰棍杆儿是“好的，能使”。
配料室的秘密：“毁料”当原料
装在白色塑料桶内的被淘汰的冰淇淋，工人们称之为“毁料”。根据记者观察，毁料约占全部产量的十分之一左右。
每当班组交接班时，记者注意到随着热气的熏蒸，冰淇淋在污渍斑斑的塑料桶里逐渐变成了黏糊。与下一个班次生产品种相同的“毁料”，会被送入配料室，其余的则入冷库存放。
记者了解到，原辅料中掺入“毁料”加工新品，是在位于车间二楼的配料室里进行的。配料室安装多个监控探头，在配料室工作的人员服装与其他员工区别明显，生产线员工除运送“毁料”外，是不允许进入配料室的。
5月24日晚，记者进入配料室看到，几名男工正在投料，除了奶粉、砂糖等外，还有十几桶冒着热气的“毁料”。配料室人员以“这边不让瞅”为由将记者推搡出门。尽管遭到阻拦，记者还是借机拍到添加“毁料”的过程。
据一位不愿透露姓名的配料员透露，不同时间产生的同口味“毁料”会被积攒起来，等到量足够大时，混入新料重新投入生产线。对于如何调配冰淇淋“毁料”的颜色，该配料员以“商业机密”为由拒绝回答。
按照食品安全法第二十八条规定，用回收食品作为原料再生产属于法律禁止之列。
冰淇淋原料：霉变瓜子仁
巧克力脆皮沾满瓜子仁的“大脚板”冰淇淋，是华义畅销20年的经典产品。然而记者在暗访中发现，瓜子仁的储存与炒制同在一间潮湿的临时仓库内进行。记者注意到，作为原来的瓜子仁有的已经变绿长毛、板结成块。工人在炒制瓜子仁时，也并未见任何的清洁措施。
华义官方网站介绍，公司拥有国际水平生产线十二条，生产六十多种产品，年生产能力5万吨，以品质卓越闻名于东北和华北地区，已成为食品制造与销售专业的专家。
