广东省食安办21日深夜通报，该省正迅速部署全省各地开展大米专项检查行动，省质监局、工商局和省粮食局分别对相关企业、市场、粮库进行了抽检，并公开了省质监局抽检出的11批次镉超标大米名单，省工商局抽检出的20批次镉超标大米名单。新闻细读
广东省此次重金属镉含量超标的“毒大米”事件，可谓一波三折，先是相关部门在检测中发现问题，但却对相关信息不公布，接着公众和媒体强烈质疑，之后相关部门“接招”时依然有所保留，未公布镉超标“毒大米”的品牌和生产厂家，公众与媒体强烈不满，追问不断，结果终于呼唤出了相关信息的公开。
从广东省此次专项检查以及抽检的结果看，市场上绝大多数大米都是合格的。比如广东省质监局共抽检大米成品762批次，合格751批次，不合格11批次，合格率为98.6%；广东省工商局共组织抽检大米342批次，其中合格322批次，不合格20批次，合格率为94.2%。
但略感欣慰的同时，我们也必须看到，94.2%和98.6%合格率之外的那5.8%和1.4%的危害。且不说，那怕只有0.1%的镉超标，也会“一颗老鼠屎害了一锅汤”，会让大米生产企业、经营者以及监管者颜面扫地。仅从5.8%和1.4%的超标大米到底占了多大的市场份额，上了多少百姓的餐桌而言，其结果就足以让人惊出一身冷汗。从抽检的情况看，这两者合起来是31种，哪么这31种各自的产量、销量又是多少，卖给了多少不知情的消费者？
此外，广东省此次集中整治后，市场上的大米必然会被“淘洗”一遍，不再含“毒”，但整治过后呢？会不会沉渣泛起，会不会“按下葫芦浮起瓢”？会不会和公众、相关监管者“打游击”？而“一部分超标大米来自湖南，一部分是本地”的信息背后，是否意味着，其他省份和广东省一样，同样存在着镉超标的“毒大米”？是否还有地方的监管者，因为各种原因，在监督责任上“打太极”？相关地方是否也需要来一场轰轰烈烈的检查和整治，然后等着下一次超标，下一次民众强烈质疑，下一次集中检查和整治？
很明显，保障食品安全，需要突击整治，需要集中检查，需要立即公布。但更需要平时监管、检查、检测、检验等工作形成常态化的机制；需要有充分保障消费者知情权的意识，在问题食品刚被发现时，就毫不留情地对其进行曝光，对相关信息进行公布；需要加大执法力度，加重违法惩罚力度，让食品领域“谋财害命者”真正“人头落地”，得不偿失！（刘 鹏）
