连日来，关于餐饮环节检出镉超标大米和米制品一事，引起市民的高度关注。同时，市民更关心的是，重金属镉摄入多少会对人体造成危害？又有哪些危害？作为国内较早研究土壤污染和治理问题的学者之一，广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场博士昨日接受羊城晚报记者采访时表示，镉的摄入量最好不要超过2克，否则就会积累在肾脏，造成肾损伤。
陈能场表示，人的一生中（前50年计），摄取的镉不能超过2克。因为镉是有害重金属，且人体难以代谢出去，在体内的半衰期长达17-38年，因此镉最终会累积在肾脏。肾脏累积的镉约占体内镉的1/3， 其次是肝，约占体内镉的1/4， 肌肉含量少。而一旦累积超过2克，肾小管会开始受损，导致钙磷和小分子蛋白质不能重吸收利用，最终导致骨痛病。
到底吃多少年镉超标大米，人体会开始发病？"这就要因人而异，毕竟大多数人不会天天都吃到镉超标大米。"陈能场表示，由于镉超标大米看不出也闻不出，所以市民的选购大米的时候最好不要固定只吃一个牌子，要混着吃。铅锌矿区的镉污染尤为严重，要避免选购产自铅锌矿区的大米。
随着镉超标大米在餐饮环节被检出，关于大米中的镉限量指标也引来各方讨论。据悉，我国粮食卫生标准中明确规定，镉作为污染物限量指标，每千克大米中镉含量不得超过0.2毫克，而国际标准为0.4毫克。一方认为，国标比国际标准严格一倍，此次抽检出来超标最高的样本仍然符合国际标准。另一方则认为，国人以大米为主食，哪怕没超出国际标准，但如果长年累月食用镉超标大米，危害不容忽视。
对此，陈能场表示，大陆的稻米产销消费结构不同，在污染区和弱势群体以米为主食，且吃劣质大米居多。从这个意义上说，标准就应该更严，0.2mg/kg的标准不能放松。（记者 陆志霖）
