广东回应不公布镉超标大米名单百姓心里有数 广州市食品药品监督管理局通报镉超标大米及米制品抽检信息 不公布名单因抽样范围窄 5月16日，广州市食品药品监督管理局公布了2013年第一季度广州餐饮环节抽检情况，其中大米及米制品合格率最低，镉超标率达44.4%。此消息一出，立即引来了公众的质疑：到底是哪些餐饮企业使用了镉超标的大米及米制品？为何不立即公布名单？
17日晚，该局回应称，其中米及米制品的镉含量抽检(注：镉含量不合格，即镉含量≥0.2mg/kg)，是该局对部分餐饮单位进行的针对性抽检，抽样量较少、抽样范围较窄，只代表局部、个别的餐饮单位米和米制品抽检情况，不代表广州市整体情况。
针对公众的质疑，市食药监管局将具体情况通报如下：广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.40mg/kg;广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31mg/kg;广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量不合格，检测结果是0.21mg/kg；仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格，检测结果是0.22mg/kg。
食药监管局表示，已对问题大米及米制品采取控制措施，禁止使用。根据抽检结果，该局有针对性地加强辖区内餐饮服务单位的监管，指导、督促其按照《食品安全法》实施食品原料采购控制要求，认真落实索证索票制度，不采购不符合要求的食品及食品原料。该局将继续大力加强餐饮环节食品安全监管和抽检工作，确保为消费者提供放心餐饮。
据中国之声《新闻纵横》报道，“镉大米”，这三个字，昨天起又一次成为热门词。根据广州市食品药品监管局公布的2013年第一季度广州市餐饮环节监督抽检情况，有超过4成大米镉超标。对于年初刚刚经历湖南镉超标大米流入传闻的广东人，敏感神经再次被触动。
但市民急了、网友急了，广州食药监局并不急。尽管受到多方追问，过去两天，广州食药监局仍未公布有毒大米的品牌名称。 广州食药监局：要等新闻通稿公布权不在我们这级 如果只看第一行数字，这是一份漂亮的成绩单。今年一季度，广州市食药监局在餐饮环节抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率92.92%。但细看其中的关键大题，得分还不及格——通报显示，米及米制品的抽检合格率仅为55.56%，剩下超过4成大米被检出镉超标。6个汉字、4个数字，关于有毒大米的信息，就此打住。
广州市民的最大疑问随之浮出水面，18批次大米有8批次镉超标，问题大米姓甚名谁、来自何处?有媒体称，广州市食药监局表示“不便透露被检出镉超标大米的品牌”。经过多方尝试，中国之声终于获得广州市食药监局办公室一名陈姓科长的回应。
陈科长：我们局也正在处理这个事情，稍后会有新闻通稿，其他的我也不清楚具体的情况。
记者：估计什么时候能出来?
陈科长：没那么快，有的数据还在统计，有些执法人员还在现场检查。
记者：但是结果不都已经通报了吗?
陈科长：是啊，因为我们有一些后续的处理。
记者：那能不能先告诉我们不合格的是哪些东西呢?
陈科长：我也不清楚，我也要等相关部门给我稿子。
记者：“不合格产品的名字不方便透露”，这个表态是咱们这边作出的吗?
陈科长：不是不方便透露，“不方便透露”这个话估计当时媒体也有些误解了。我们到时候在新闻通稿里会具体解释的。因为原来按食品安全信息公开的管理办法，是有分级公布的，就是说有一些(信息)的公布不在我们这一级，所以我们还得请示上级部门，由上级部门公布。
记者：您是说“公布哪些产品不合格”的权力不在咱们这一级是吗?
陈科长：具体还是要新闻通稿才能讲得清楚。
这份陈科长口中能解决一切问题的完整声明，直到此刻，仍是想象。 媒体调查问题大米来自湖南米商已不进湖南米 而据南方日报报道，此次广州市抽检中的问题大米来自中央储备粮长沙、湘潭、常德、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。这一批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。对此说法，深粮集团此前回应称，镉残留量超标13584吨湖南早籼米已全部完成退货退款。
报道者、辩护者，是非难断，但对湖南大米的影响，已成既定事实。眼下广州的大米批发市场，“不进湖南米”是批发商的共识。
大米批发商：很多人都说湖南米镉超标得很厉害，我有跟粮仓的人做生意，他们说现在湖南的大米都不敢进货了，连入仓都不敢入了。 “超标”或与国内标准有关 环境污染亦是“镉大米”起因之一
