叫板“食品法”，超市过期货耍赖不下架。2009年6月1日起实施的《食品安全法》明令规定：严禁生产经营超过保质期的食品，违法者将处以2000-50000元罚款。然而，在这部法规实施即将満四周岁时，西安各大小超市却依然频频曝出过期食品……
一市民四个月“揪出”40多种过期食品
3月9日，西安市北关正街华润万家销售每盒定价13.5元、过期两个多月的“北方绿人五谷芝麻薏仁饼干”；3月20日，电子商城人人乐超市销售过期两个多月的“华美滋意浓吉利黄金酥”……从今年1月至今的4个多月时间里，家住西安市东郊的孙先生，一个人就从西安的大小超市里“揪出”40多种在售过期食品。
“只要是我看到的过期食品，我非得让它全部下架，不想让这些东西再祸害消费者……”说到自己逛超市“揪”过期食品的事，今年60多岁的孙先生显得很气愤。孙先生告诉记者，他这样做不图别的，就是想让“超期限”食品别再危害百姓。期间，被揪出问题的不少商家，都想给点钱私了，但他始终不给“问题商家”面子……
一袋大米商家竟然搞出两个“保质期”
我国首部《食品安全法》实施快四年了，难道还有超市叫板“下架令”公然销售过期食品？记者连续几日走访西安各大超市发现，“过期货耍赖不下架”现象依然存在。5月13日上午，在西安一位钟姓消费者的指引下，记者来到位于西安市八仙庵附近的“人人家超市”，在此处的大米销售区发现，北大荒集团生产的“北大荒绿野圆粒米”，产品外包装袋和封口处的合格证上，竟然出现12月和6月两个不同的保质期。另一种名叫“稻花香”的袋装大米，销售小票却变成散装“特价珍珠米”。
当日下午，在位于西安市西木头市的“双佳超市”，正在销售的十几盒过期食品——“德祥隆闻喜煮饼”，也被消费者和记者一起“揪”了出来。
买过期食品索赔在商家眼里竟成“敲诈”
“他们这样做是敲诈，你们应该好好管管。这伙人真是找打呢……”当“过期食品”被当场“揪出”后，面对工商执法人员，“双佳超市”的老板非但不思悔改，反而对消费者恶语相向，甚至认为自己是“受害者”。
记者采访了解到，当“过期食品”被查出后，百般抵赖、抢夺销毁证据，是“问题商家”对待此事惯用的伎俩，很少有人主动认错承担责任。今年1月23日，在西安市文景路“民生家乐超市”买到过期“绿叶牌烤鱼片”的一位消费者，现场取证保全证据时，竟然遭到超市工作人员的一顿暴打，购物小票和“问题食品”全部被抢……2011年9月12日，钟先生在沃尔玛骡马市店购买的“富宝牌开心果”被发现过期，在消费者和过期货尚未出店的情况下，商家也是死活不认账。
舍不得花钱雇人理货“指望”供货商
舍不得花钱雇人，理货“指望”供货商。各大超市之所以会频频出现过期食品，这样的原因几乎是所有超市的“通病”。
记者采访了解到，西安各大超市为了节约成本，不仅一再降低人员工资，而且用人数量也是少之甚少。记者在西木头市的“双佳超市”采访时看到，偌大的超市里，除了呆在收银台的老板夫妇，整个超市里只有一个女服务员前后忙活，而被消费者“揪”出的过期食品就在她的眼皮底下。低工资、低技能，最终导致超市工作人员责任心不强，以致部分食品已经过期却被忽视。另外，一些大型超市在管理过期食品时，几乎全部依赖于在此处租赁柜台搞销售的供货商。
知情人士透露，因为超市和供货商是柜台租赁关系，超市虽定期“理货”检查食品，由于过于依赖供货商的自查，而供货商又过于依赖没有检货经验的临聘销售人员，完全脱节的管理又让一部分过期食品继续“赖”在了货架上。
超市卖过期食品供货商担责“买罚单”
记者采访获悉，西安因销售过期食品被查处的超市，许多竟然都是多次被处理过的。按照《食品安全法》第85条和96条规定，经营超过保质期的食品，违法者不仅要被处以2000-50000元罚款，而且还要向消费者支付价款十倍的赔偿金。重罚之下，各大超市缘何还不断曝出过期食品？
对此，有知情人士一语道破天机：针对过期食品的所有处罚，最终“埋单”的不是超市而是供货商。如此一来，表面上承担责任的“问题超市”，自然就无所顾忌了！据介绍，许多供货商为了能在各大超市立足，进店前都会被动接受超市方面“责任自负”的一个私下协议。双方约定，一旦所售货品在销售过程中出现任何问题，责任都由供货方全部承担。
所以，每当有过期食品被查出来时，超市都会在第一时间将供货商“揪”过来处理问题，自己好像没事人似的。
倒查难下架过期货换个“生日”再来
据了解，超市因为有供货商担责而漠然对待过期食品，许多供货商也仅是“顶包”挨罚却不伤“元气”。而这一切皆缘于“属地执法”造成的“倒查难”问题。
西安一位不愿透露姓名的执法人员坦言：遇到过期食品投诉，执法部门仅是对超市进行处罚，而许多过期食品的供货商因为不在属地管理，所以很难对其倒查追责。能做的也仅是给厂家所在地的管理部门发协查函，但收效甚微。由于管理脱节，一些下架的过期食品，在外面转一圈后换个“生日”就会再次上架销售。
西安市民孙先生今年5月9日在宝鸡惠林超市购买的“岐山晓营”过期挂面，其外包装上就同时出现2012年和2013年两个不同的“生日”。另有消费者购买的盒装紫阳天然富硒过期茶，其外包装标注的生产日期也发现明显涂改痕迹。
