离端午节还有一个多月，但粽子已抢鲜上市。今年粽子除新口味较多外，以往动辄几百上千的豪华礼盒装不见了，“平价粽”成为今年市场的主角。
新口味粽子多起来了
在沃尔玛、欧尚等多家大型超市内，散装、袋装、盒装的粽子已经占据了不小的地盘。豆沙、鲜肉、蛋黄等传统口味依然最受欢迎。“现在购买粽子的消费者以老年顾客为主，传统口味更受这类人的青睐。”某超市粽子专柜销售人员说。
除了传统馅料外，市场上还出现了不少新品种。巧克力、香橙豆沙、莲蓉、红烧排骨、田园豌豆、绿茶枣泥、黄米紫薯等新奇的馅料引起了不少消费者的注意。
今年的粽子市场上，还出现不少养生系列礼盒，着重通过改善原料来推出新品种。比如取消传统以糯米为主料的做法，而是以西米、薏仁等杂粮做替代，再搭配紫薯、山药、板栗等具有食疗保健作用的馅料，制成更加健康的养生粽。
一家大型超市食品部负责人分析，现代人崇尚健康，每个品牌的厂家都加入薏仁、紫米、燕麦、山药等材料推出新品，有的还加入了海鲜、水果等。但从往年的销量来看，蜜枣、鲜肉等传统口味的粽子卖得更好，能占到整个市场销量的七成以上。
天价粽子礼盒不见了
今年市场上的高档礼盒明显减少了。在欧尚超市大关店，礼盒装的价格大多在200元以内，占比不足10%。世纪联华庆春店更是清一色袋装粽子，280克包装价格在10元上下，并未见到礼盒装。在85度C，也仅有98元、158元、198元三档礼盒粽子在售。
“今年我们主推家庭装的礼盒产品。”文一路一家超市的促销员说，去年曾推出1000多元的粽子礼盒，客户大多买去作商务礼品。“今年高端消费市场下滑明显，粽子礼盒以500元以下的价位为主，100-200元的家庭装是我们今年的主推产品。”
除去礼盒产品，今年的散装粽每斤从几块钱到十几元不等。做粽子生意的王老板说，今年猪肉、糯米、鸡蛋的价格一直比较平稳。包粽子必须全靠手工，人工费开支今年有所上涨，带动粽子价格有小幅上涨。见习记者 邵霏祥
