天气越来越热，虽然前两天枣城下了一场雨，但空气中还是弥漫着“热”的气息。这个时候，食品放置久了最易变质，而冷冻食品越来越受到市民的青睐，此时，冷冻食品的质量安全就显得尤为重要。
超市冷冻食品需在“警戒线”之下
国家工商总局有明确规定，超市速冻食品的储存除了温度必须达标外，在敞口冰柜的柜口下方约5厘米处，需有一条明显的标识线，或者向下的箭头，旁边注有“食品整理线”或“食品必须在此线下保存”等字样。放置在敞口冰柜的食品必须在这条“食品整理线”之下，否则质量就可能得不到保证。
就此事，7日上午，记者走访了市区的多家超市及冷鲜店发现，目前市面上有近三分之一的冷冻产品存放在敞口冰柜里，多数敞口冰柜内根本找不到任何相关的温度显示，仅有个别敞口冰柜上显示冰柜内的温度，这些标有冰柜内温度的敞口冰柜几乎都在-20℃左右，完全符合一般冷冻食品在-18℃以下的保存要求。
在采访中记者了解到，超市储存冷冻食品的冷柜内关于“食品整理线”情况参差不齐，有的冰柜内有“食品整理线”的存在，但是，有的冰柜却找不到“食品整理线”的影子。
无视“警戒线”冷冻食品乱摆乱放
7日上午，记者在解放路一家超市冷冻食品销售区内看到，该超市内有一排长约六七米的敞口冰柜，冰柜里放置了不少冷冻食品，有速冻羊肉串、牛肉串、烤肠以及速冻水饺和速冻粽子，这些散装的冷冻水饺、汤圆竟多数都开着口待售，如此开放的待售方式，让不少顾客开始质疑这些敞口销售的冷冻食品的卫生情况。
记者多方调查了解到，超市里敞口冰柜内存放的食品多是零零散散、高低不平，甚至有些食品存放的高度达到了“食品整理线”以上。如此一来，这些超越“警戒线”的食品质量就难以得到保障。
在薛城区永兴路上的一家大型超市内，冷冻食品销售专区共有两排敞口冰柜，每排大约在六七米长度左右，一眼望去，这两排敞口冰柜内四周也有“警戒线”的痕迹，可是并没有标识“食品整理线”或“食品必须在此线下保存”等字样。仔细观察，这两排敞口冰柜内，竟有多处“警戒线”已模糊不清，甚至有些还被冷冻食品掩盖，向下寻找近二十厘米后才看到“警戒线”的踪影。这些冷冻食品如此高低不平地在敞口冰柜中存放着实让顾客担忧起食品的安全来。
购买冷冻食品多留心
据了解，不少市民在选购冷冻食品的时候遇到过类似食品过期或变质的事情，这些市民多数表示，在购买这些冷冻食品的时候多不留意食品的贮藏条件，也不留心冷冻食品的保质期，因而造成“花了冤枉钱买了变质货”的后果。
“前两天，孩子想吃火锅丸子，我就去家附近的一家冷鲜店买了一斤的火锅丸子，可是火锅丸子买回家煮熟后，孩子竟说火锅丸子变质了，当时我还不相信，就尝了一口，不尝不要紧，一尝差点吐了，火锅丸子的鲜香味没有了，取而代之的竟是又酸又涩说不出的味道。随后，我就去找了我买丸子的那家冷鲜店，冷鲜店老板告诉我，可能是冰柜温度不达标造成的。”家住立新小区的郭先生说。
为此，记者咨询了市工商局的工作人员，据介绍，在消费者投诉的案件中，也有消费者购买冷冻食品过期的情况，这类情况，多数还得商家和消费者进行协商，为了减少消费者不必要的麻烦，少购买甚至零购买过期的冷冻食品。市民在购买冷冻食品时要多多留意这些商品的贮藏条件，多多留心“食品整理线”这条“警戒线”，尽量选购贮藏在冷柜两到三层的冷冻食品，对于超过“食品整理线”的冷冻食品尽量不选购。 (特约记者 寇光)
