制售“掺假羊肉”的违法行为还不止这一例，东广早新闻近日连续报道了位于周浦万达广场的品尚豆捞坊供应涉嫌制假羊肉片。市食安办昨天通报，经DNA检测比对，该火锅店供应的羊肉片中含有猪肉和鸭肉成分，已被停业整顿，剩余的113公斤假羊肉也被全部查处。请听报道：
市食安办对品尚豆捞的假羊肉片同时进行了两部分检测，一部分是DNA技术比对，也就是通过基因查明所谓羊肉片中有没有其他动物肉制品，报告显示，样品中检出了猪肉和鸭肉成分。 另一部分的检测则是对其理化指标进行检验，判断其是否符合食品安全标准。浦东新区食药监局副局长杨震宇介绍：
[实况] 亚硝酸盐在标准范围里面，冷冻的猪肉没有微生物的指标，我们就按照掺假，以及可能会涉及到的违法添加的项目进行了检测，其他的检测结果还是符合要求的。
食品安全没有问题，那就只能按照掺假、消费欺诈进行处罚。
而根据此前工商部门对其上游：闵行鑫品批发市场内一家叫做“牧联冻品”店铺的检查记录，该店肉制品流向包括品尚豆捞坊在内的24家火锅门店，其供货单上显示，有傣妹、谭火锅、澳门豆捞等。不过，由于尚未查实，市食安办并没有公布这24家的详细名单，但可以明确的是，其中既有销售终端也有中间批发商，售价都在每公斤30元以下，明显低于一般纯羊肉的市场批发价。市食安办副主任顾振华表示，已成立联合专案组，对此案进行彻查。
[实况] 凡是禽类、或者畜类、甚至兽类，要符合国家标准、经过检验检疫，合格以后才能食用。这个产品由什么东西加工而成，必须在配方表里一一标明，我们通过检测所谓的羊肉里面还检测出猪肉和鸭肉成分，而在标识上没有标明，显然是不符合国家相关规定。
目前，这家品尚豆捞坊已被停业整顿，所有假羊肉也都被查扣，但和这些层出不穷、五花八门的制假、售假行为相比，监管执法再一次显得十分被动。为了搞清一盆30、40元的羊肉片，我们不可能永远指望单次成本高达数千元的动物源性成分检测。
