4月份本来就是蔬菜供应的“小淡季”，冬菜已基本吃完，而3月左右播种的蔬菜还不能大量上市，地产蔬菜供应量有所减少。禽流感后，家禽销售大幅减少，市民购买蔬菜也比以前更增多了。据估计近期上海市场蔬菜价格较数周前平均上涨约30%左右。青菜卖2元至3元/斤，鸡毛菜卖3元至4元/斤，春节后一直只卖1元至1.5元/斤的大白菜也卖到了2元/斤。据市农委有关专家透露，上海市农委蔬菜办在4月上旬已要求沪郊蔬菜基地和蔬菜企业抢种一批绿叶菜，特别是利用大棚设施，希望尽快缓解这个矛盾，市有关部门也会关注这个问题，通过大市场大流通来解决这个矛盾。目前本地产蔬菜种植总量并未减少，随着气候回暖，“青黄不接”现象不久就将得到缓解，而随着地产绿叶菜大批量上市，菜价将会随之下跌。
上海市暂停活禽交易后，市民对水产品的消费量有所增加，引起了水产品价格的波动。从铜川、东方国际、曹安沪太三大水产品批发市场处获悉，自4月6日至今，大宗水产品价格变化特点为鲜活类水产品涨幅较大，平均上涨10%以上，冰鲜类海水水产品涨幅约5%左右，冻品类海水水产品价格基本平稳。淡水鱼类价格受禽流感影响较大，目前市场上的常规鱼类主要来自江苏，受活禽交易减少，水产品消费增加的影响，养殖户和经营户都提高了鱼类价格，致使常规鱼类价格平均上涨16.36%。名特优鱼类中鲈鱼、鳜鱼、黑鱼平均上涨3.4%，多宝鱼、笋壳鱼、青斑鱼主要来自福建，因供应量大价格有所下跌。虾类价格出现普涨，平均上涨9.2%。由于目前是冰鲜类海水水产品上市淡季，交易量少，价格也有所上升。其中，鲳鱼几乎无货源。不过也有专家指出，水产品的价格波动情况基本与去年同期相似，故目前水产品价格上涨的主因还是受供求关系的影响。
