政府启动预案,开展冻猪肉收储,目的在于稳定生猪市场价格,缓解生猪生产和市场价格周期性波动带来的不利影响。事实上,启动冻猪肉收储起到的作用更多的是阻止生猪价格过度的下跌,为市场注入信心,对真正扭转市场行情的作用不是很大。从目前情况看,当前我国生猪产能偏高,市场供大于求的状况仍将持续一段时间。对于政府有关部门来说,解决产能偏多的问题,还应主要发挥市场调节作用,政府调控更多的是发挥引导性作用。
养猪业内流传着一句话,“养猪就是一年挣、一年平、一年亏,看效益要三年总算账”。可见生猪价格的波动已成为市场常态,政府有关部门的调控,更多的是使波动的幅度和频率小一些,尽可能避免暴涨暴跌。“猪周期”作为一种客观存在的经济现象,养猪户应更主动去适应,对生猪价格波动应有充分心理预期和应对之策。生猪养殖户也应在多年的市场周期性波动中成熟起来,对市场经济规律能有正确认识和把握。
从国内外生猪养殖的经验来看,破解猪价大幅波动的根本途径在于改变生猪的生产方式,大力发展规模养殖。美国生猪规模养殖比例超过80%,市场上96.6%的猪肉供给由规模养殖户(企业)提供。其中,排名前20名的养猪公司占近50%的市场份额。美国的猪肉价格年均波动从几十年前20%左右降低到了如今的5%以内。
目前,我国50头以上的生猪规模养殖达到66%,但万头以上的规模养殖比例仍很低。我国养猪业规模化程度不高,导致养殖户抗击市场风险的能力较弱,容易盲目跟风,极易导致供需失衡,价格跌宕起伏。
围绕生猪一年半的生长繁殖周期,形成了一个“三年波动周期”现象。通过规模化养殖,能有效增强抗风险能力,降低成本,避免市场价格过度波动。