追问
猪价、肉价跌跌不休 缘于消费淡季需求锐减
那么，为什么猪肉价格会长时间跌跌不休呢？“主要还是供需失衡造成的结果。”石家庄市畜牧水产局有关人士解释，现在生猪市场依旧供大于求，终端消费需求疲软而生猪供应充足。相比年前，我国企业生猪屠宰量环比下降40%-50%，屠宰量缩减，而生猪市场猪源却供应充足。供求关系之间发生变化，价格应声而落。事实上，按照常规，春节过后猪肉消费需求会有一个明显回落的过程。随着夏季的来临，鲜菜大量上市，肉类需求相对减少，猪肉销售淡季随之而来，尤其是3-5月份的猪肉消费淡季，一般是猪肉价格的低点。“目前已进入传统春夏的猪肉消费淡季，而今年的生猪供给一直居高不下，致使市场一直处于供大于求的局面，生猪价格迟迟难以回温。”该人士说。另一方面，面对生猪市场的持续低迷，部分养殖户感到恐慌，出现迅速抛售甚至清栏退出的心理，这也是近期生猪价格出现“跳水”的主要原因之一。
行业
“猪周期”越来越短冻肉收储“杯水车薪”
生猪收购价跌跌不休，养一头猪亏200元，但是有能力的养猪户们还在苦苦支撑着，“周围很多散养户春节前纷纷将生猪出栏后，选择了转行。估计接下来的几个月还会比较难。不过，随着部分生猪养殖户的退出，市场供应量会逐渐减少，价格还会起来的。”一位生猪养殖大户表示，现在大户之间就得拼实力了，只要挺过去了还是很有前途的。采访中，养殖户都表示，业内都知道“猪周期”：养猪一般有一个3年的周期，赚一年、平一年、亏一年。只是近年来，由于疫情等不可控因素加大，猪肉价格变化周期越来越短，波动性也越来越大。
国家发改委4月7日在官网发布消息称，已在全国20多个省份同时展开冻猪肉收储，防止生猪价格过度下跌损害养殖户利益，冻猪肉收储将按照“略高于市场价格”的原则。面对全国性的生猪价格下跌，部分养殖户寄希望于国家的收储政策，但业内人士表示，收储对市场的拉动也非常有限。如2012年国家就进行了几次收储，但是并没有推动生猪价格上涨，特别是去年4月份的那次收储之后生猪价格反而下跌。有关人士表示，去年中国的猪肉消费量为5156万吨，9万吨左右的收储实在是杯水车薪。
另一方面，收储的猪肉保存时间只有半年，大量收储后也还是会再度投放市场，到时候会不会导致市场行情下行也需考虑。
后市
下跌之后是否反弹？市场困局恐延至下半年
采访中，一些消费者表示，一旦养殖户对后期猪价不乐观，纷纷退出会不会导致后期猪肉价格暴涨。
据了解，猪肉价格在2010年涨到高点以后，下半年就开始回落，而且回落态势比较明显。2012年猪肉价格一直持续回落，只是在春节这段时间，才出现上涨的情况，但春节过后又开始下行。“现在还不太敢说猪肉的价格已经到最低点了，市场困局或延至下半年。”不少业内人士说。
而在猪肉价格走势方面一直预测比较准确的正定养猪大户张造栓则明确表示，未来生猪收购价格还将继续下降，估计低点会在阴历四月出现，生猪收购价将低至5元(每斤)。”价格低谷出现在阴历四月的依据是，届时是猪肉消费淡季，而且对整个经济大环境也是淡季。
“去年，全国能繁母猪存栏量是我从事养殖20余年来最高的，加之去年玉米质量较好，疫情转弱，生猪成活率明显提高。结合以往经验来看，今年除了阴历10月15至阴历11月15这一个月外，其他时间对生猪价格来说都将是低谷。”张造栓说。
