随着春茶的上市，北京茶叶市场也迎来一年中首个茶叶销售高峰。据北京市食品办今天通报，通过采样和检测，北京市场春茶安全状况良好，未发现不合格样本。
市食品安全监控中心近日对北京市场上59个春茶样本进行了例行监测，样本覆盖吴裕泰、张一元、一品得、更香、京华、中润超市、马连道茶城等主要商场、超市、市场、专卖店，样本产地涉及浙江、云南、四川、福建、江苏、广西等省市。检测内容涉及：对15种稀土元素和砷、铅、镉等有害元素同时进行测定；对包括氯氰菊酯、乐果、多菌灵等在内的70余项茶叶中可能存在的农药残留进行筛查，监测结果未发现不合格样本。
食品办同时提醒，绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜”也宜引发相关疾病。新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝。 D044
四招区分春茶与陈茶
观外形：春茶的叶子显得肥壮厚实，香气浓郁而新鲜；陈茶则叶子松散，颜色偏暗，香气平和。
察汤色：春茶汤色清亮，冲泡时茶叶下沉较快；陈茶汤色偏暗，冲泡时茶叶下沉较慢。
品茶香：新茶的味道醇厚；陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，茶叶由清香变得低浊。
看茶底：茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩；陈茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。（记者 杨滨）
