据了解，2012年底，东港区生猪收购价格一度攀升到8.0元/斤，达到去年收购价的顶峰，但从2013年年初开始，猪肉收购价格就开始从高点下滑，到目前，记者采访获悉生猪收购价格已经跌至5.7元/斤。卖一头100公斤的猪，要赔200多元。连续的价格下滑，苦了养殖户，而成交量的日益减少，伤了销售商，到底是什么原因导致港城猪肉价格持续下跌。针对这种跌宕起伏的价格走势，该如何保护养殖户的信心，专家们也给出了实实在在的建议。
市场
排骨每斤降五六块
近期，“又降价了”已经快成为不少猪肉销售商的口头禅了。“春节过后，价格就没有景气过，一直降价，有的时候一天每斤降一两毛，有的时候降五毛。”营子市场的孟老板告诉记者，猪肉的价格就像是坐过山车，春节前价格还在高点上运行着，现在价格连着下跌，而且越跌越低，根本无法预测价格未来的走势。
记者走访石臼市场和营子市场后发现，目前瘦肉价格已由春节期间的14.5元/斤下降到现在的12.5元/斤，五花肉从13.5元/斤降至11.5元/斤左右。据石臼市场的金老板介绍，“春节后所有猪肉类的肉食都下降了2元左右，而排骨价格跌得更多，从春节期间排骨最高卖到了18元每斤，现在只卖到了12、13块钱一斤。”
销售商
纯收入都不够交房租的
虽然猪肉价格呈下跌趋势，但是市场上买猪肉的市民并不是很多，市场的肉案子前大多是门可罗雀。金老板告诉记者，今年以来猪肉的销售情况很不乐观，纯收入几乎都不够交房租的。
都说早起的鸟有虫吃，但是对于目前的猪肉市场而言，这句话并不适应。“早晨五点就到这里了，到上午十点左右，只卖出了十几斤肉。”不少老板对现在的交易情况十分苦恼。“以前我都摆一天的摊，现在早晨卖会儿，下午回家，晚上再来一趟，反正在这里也没生意。”孟老板说。
据了解，由于生猪价格持续低迷，养殖户出售热情不高，生猪交易市场交易量也在减少。从本地一大型生猪交易市场的行情看，目前日交易量与年前高峰期相比，日成交量减少50%左右。
记者从市畜牧局和物价局获悉，2月末，全市生猪存栏量200万头，其中能繁母猪32万头，环比增幅分别为0.8%、2.8%。2月份当月生猪出栏量19万头、猪肉产量1.4万吨，环比降幅分别为28.1% 、25.1%。生猪价格低迷，多数养殖户持观望状态。
养殖户
苦等反弹却越等越低
猪肉价格的大幅下跌，影响最大的是养殖户们。
东港区涛雒镇西林子头村是一个生猪养殖大村，这里几乎户户都养猪。记者采访了村里几个养殖户，他们满脸愁容，因为摆在他们眼前的一件大事，就是这猪是卖还是不卖。
生猪养殖户丁翠海说，春节之后，生猪收购价直线下跌，从每斤8元左右下跌到现在的每斤5.7元。其实从2011年就开始，生猪的价格就很不稳定，“但是今年是跌得最厉害的，一个月左右的时间降了两块多钱。”
据了解，丁翠海家中现喂有正值出售期的生猪百余头，由于生猪价格下跌，他也在为卖还是不卖踌躇。卖，眼看着赔本，不卖，吃饲料加人工还得继续往里“搭钱”。“如果按市场价格出售生猪，别说盈利了，一头猪还得亏不少钱呢，幸好饲料的价格最近还没有太大变动，否则，养殖户的日子真没法过了。”
“总觉得会绝地反弹，但是等了好长时间也没有等来。”一养殖户说，原以为价格已经这么低了，不会再低了，就索性等等看，谁知道越等越低。
不过，几个养殖户均表示，要再等等看，“碰碰运气吧，反正现在卖也赔钱。”
据市物价局和畜牧局的分析材料显示，根据对莒县天和吉牧业有限公司调查，养殖一头100公斤育肥猪成本：按当前价格计算，人工费用约130元，饲料费用约850元，母猪费用约150元，配种费用5元，防疫费用约100元，死淘均摊费用约25元，水电燃料费用约40元，销售费用10元，设备维护及资产折旧约50元。如果按照目前的出栏价5.8元每斤来算，100公斤猪肉要赔200多元。
分析
五个方面催低生猪价格
谈及生猪价格下降的原因，养殖户丁翠海分析，节前居民肉类储备充足，节后居民购买力不足，导致春季生猪市场饱和，可能是春季生猪价格下跌的主要原因。
丁翠海说：“另一个原因，也可能是春节前后养殖户为赶行情，把生猪集中出栏，使生猪市场出现过剩，导致现在生猪需求量减少，进而使生猪的价格普遍降低。”
记者从市物价局了解到，导致本次生猪价格大幅下跌的主要原因有以下五个方面。“一是春节前居民储备肉类充足，节后猪肉消费锐减，导致猪肉需求不旺。春节过后，猪肉消费显现疲态，加上饲料价格的上涨，使得养殖效益持续缩水，推动猪肉价格逼近养猪盈亏点，低迷的猪市严重挫伤养殖户信心，加上春季处于疫病高发季节，死亡率呈上涨趋势，补栏意愿明显受阻，大部分养殖户仍呈观望态度，拖累仔猪价格不断下行。”市物价局专家介绍，除此之外，春节期间部分屠宰场休假停产，同时，猪贩收猪积极性不高，导致很多养殖场户出现卖猪难现象。部分猪贩故意压价，制造恐慌，造成不少养殖场户生猪压栏囤积。
另一个导致目前猪肉价格下跌的原因是生猪品种良莠不一，优良品种较少，导致价格在相对低位徘徊，只能低价出售，部分品质稍差的出售价格甚至在6.00元/500克以下。
地方和中央储备猪肉的先后放储也是引起本次生猪价格下跌的原因之一。本地猪肉多地销，外销减弱。受国家宏观调控政策影响，大城市储备肉的发放致使本地生猪外调数量大大减少。
养殖成本的提高。由于农产品价格水平一路走高，饲料价格不断攀升，加之劳动力的缺乏，人工成本也在逐年上升，导致生猪养殖成本增加。
建议
建立生猪保护价机制
根据目前猪肉的价格持续走低让养殖户信心大失。如何能保护好养殖者的养殖信心，如何让猪肉市场能在一个买卖双方都承受的范围内运作，市物价局和畜牧局的专家们给出了几点建议。
“一是大力发展规模养殖，促进生猪生产规模化水平。要加大规模养殖场和养殖小区的建设力度，对生猪规模养殖在政策和资金方面给予优惠，大力发展专业化养猪场、标准化养猪小区和集约化养猪企业 ，稳定生猪生产主体，要积极创造条件，建立生猪保护价机制，稳定养猪户信心。”专家们建议，二是健全防疫设施、防疫程序，严格免疫制度和检疫制度，以防控重大生猪疫病为重点，全面强化防疫、产地检疫和屠宰检疫工作，最大限度地切断疫病传播途径，将可能发生的疫情控制在最小范围内，加强生猪疫情监测，提高疫病防治水平。
另外，专家建议，加大生猪市场流通，创建良性竞争环境。发展生猪零售流通组织，扩大规模经营，降低流通成本，薄利多销，让利于消费者。完善生猪生产者与企业之间的利益联结机制，积极引导养殖户与龙头加工企业建立稳定的合同关系，走联合发展之路，共同承担生猪市场风险。
完善价格调节基金制度，增强政府对生猪养殖、生猪和猪肉价格的调控力度，力争做到猪价、肉价等物价的基本稳定，保障人民群众正常的生产和生活。
由于猪肉价格略滞后于出栏生猪价格，因此，本市猪肉价格尚未出现大幅度下跌，预计未来几周，本市猪肉价格可能将会出现逐渐下滑的趋势。
