近段时间来，不少市民都发现众多面食都在涨价，一些价格即便没涨，也都在“瘦身”。面食涨价，对市民有什么样的影响？涨价的原因是什么？后面还会再涨吗？就此笔者进行了相关采访。
现象：面食不是“瘦身”就是涨价
“肉包0.9元一个，香菇、韭菜等蔬菜馅的都是0.8元一个，跟年前相比一个涨了0.1元，还有这灌汤包和小笼包也由每笼4元涨到了4.5元。”家住新浦区延南社区的张大爷平时比较喜欢吃面食，春节期间老人到外地探亲，昨日张大爷上街买包子时突然发现，经常去的那家包子店，所有包子全部涨价。
对此，家住新浦玉带新村的骆女士深有同感：“我们家人都喜欢吃手擀面，以前4元一公斤的普通手擀面现在5元一公斤，鸡蛋手擀面也由6元一公斤涨到了7元一公斤。”骆女士还表示，虽然有些馒头没涨价，但个头明显变小了。
笔者采访了解到，不仅包子、馒头、面条价格在上涨，煎饼果子、肉夹馍等跟面粉沾边的食品也都在涨价。
调查：一袋面粉涨了十余元
“面粉一个劲儿涨，去年25公斤装的面粉一袋也就68元，现在一袋都卖到78~80元。”新浦海昌路上一家包子店老板介绍，一开始他们也不想涨价，只是把个头做小点。但面粉价格一直涨，他们实在撑不住，卖得越多挣得越少，后来只能涨价了。
对于面食涨价，经营者们多表示很无奈。市统计部门提供的相关数据显示，去年8月份开始，面粉价格涨幅明显，中间一段时间价格较为平稳，今年1、2月份，面粉价格又呈现上涨趋势。去年底，普通面粉的价格是每公斤3.29元，而今年1月份每公斤的价格是3.35元，2月份仍呈上涨态势，每公斤的价格为3.38元，较去年同期上涨6.62%。
探因：小麦价格上涨是主因
面粉价格为何步步攀升？市粮食局有关人士介绍，从根上找原因，主要还是受原粮小麦价格上涨的推动。
据了解，为调动农民种粮积极性，近年来国家每年都会出台规定粮食最低收购价的政策。2012年生产的白小麦、红小麦和混合麦最低收购价均提高到每50公斤102元，比2011年分别提高7元、9元和9元。此外，人工成本和面粉加工、运输成本上涨也起到一定助推作用，格出现规律性上涨。
“从去年8月份开始，小麦收购价格一路攀升，最高时每公斤卖到3.36元，这个涨幅还是比较大的。”业内人士介绍，在小麦价格节节升高时，国家及时采取措施平抑价格，现在小麦收购价格已趋于平稳，基本维持在2.28元到2.30元每公斤。
未来：面粉行情将逐步趋稳
采访中，业内人士表示，目前小麦的收购价涨幅已基本趋于稳定。对于今年的价格走势，业内人士介绍，今年面粉市场整体供求并不紧张，加上，这几年国家粮食连年增产，去年冬天新麦播种面积也进一步增加，这些都为面粉价格的平稳增加了后备粮草。
粮价乃百价之基，对于一些市民表现出来的忧虑，市粮食局有关人士表示：“国家具备足够调控小麦市场的能力，后期小麦价格上涨空间较为有限，预计后期面粉行情逐步趋稳，市民没有必要过分紧张。”
