（长江日报）食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。市委、市政府将加强小作坊食品安全工作列入到今年承诺整改的"十个突出问题"，向社会公开承诺要大力开展食品小作坊质量安全整治，规范食品小作坊生产经营行为，彰显了市委市政府努力打造全国食品最安全的城市，让老百姓满意的信心和决心。近日，市质监局召开"食品生产加工小作坊整治行动动员大会"，为期10个月的整治行动正式拉开序幕。
市质监局对食品小作坊
整治工作的七项承诺
为加强对我市食品生产加工小作坊质量安全监管，深入解决食品小作坊存在的卫生条件差、从业人员食品安全意识淡薄、质量管理制度不健全、滥用食品添加剂以及发现难、查处难等突出问题，切实保障人民群众人身健康安全，现承诺如下：
一、强化小作坊基础管理。利用街道、社区食品安全信息员和网格化管理资源，对全市小作坊开展全面排查，进一步核实小作坊基本情况，建立和完善小作坊质量档案，在此基础上逐步建立小作坊基础数据库。8月底完成。
二、落实有照小作坊执法检查、食品添加剂公示、质量安全承诺等监管措施，加强小作坊日常巡查，巡查率100%.督促小作坊落实质量安全主体责任，小作坊营业执照、从业人员健康证、食品添加剂公示书、食品安全承诺书、举报投诉电话等厂内公示率达100%.6月底完成。
三、开展小作坊食品质量安全风险监测，全年开展小作坊质量风险监测900批次，强化持续监控；定期向市食安委上报风险监测信息。
四、重点打击小作坊卫生条件恶劣、滥用食品添加剂和添加非食用物质等市民反映强烈的违法行为，对信息网络和各类投诉平台反映的小作坊违法生产行为于2个工作日内进行查处，查处率达100%.
五、开展无照小作坊专项整治，多部门联动，加大对食品小作坊违法行为的打击力度，进一步建立和完善无照小作坊取缔机制，对"黑作坊"坚决予以查处。
六、加大对社会弱势群体所开办小作坊的帮扶力度，全市分区域选取110家小作坊进行"提档升级"，改善生产条件，规范经营行为。
七、完善投诉举报处置机制。畅通投诉举报渠道，确保12365投诉举报电话24小时运行，与工商、食药等部门协同配合，完善食品安全举报投诉联动机制，对食品安全投诉举报处置率100%，回复率100%.
市政府专题部署强力推进全市
食品生产加工小作坊整治工作
近日，邵为民副市长主持召开了全市食品生产加工小作坊整治工作会议。各区政府、有关责任部门相关领导，各区质监分局主要负责人参加了会议。会议讨论并征求了对全市食品小作坊整治工作方案的意见，并对今年小作坊整治工作进行了动员部署。邵为民副市长指出：食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。目前，我市食品安全总体安全形势是好的，没有发生重大的食品安全事故，但是，食品小作坊质量安全问题一直是食品安全监管工作中的重点和难点问题，已成为食品安全工作中的重大隐患，必须坚决予以整治。邵为民副市长强调：要通过对小作坊帮扶提档升级和专项整治，坚决消灭小作坊无照经营现象，有照小作坊必须符合质量卫生安全要求。
会议明确了小作坊整治的部门责任分工，要求各有关部门、各区政府对整治工作要高度重视，紧密协作，狠抓落实。对弱势群体开办的小作坊生产条件改造、人员教育培训、健康体检等方面予以扶持。
●目标
打扶结合，●任务市区齐动，8部门联手协作●步骤4月-10月为重点攻关阶段
打扶结合，
切实规范食品小作坊生产经营行为
食品加工小作坊巡查率达100%
食品生产加工小作坊基本信息公示达100%
食品安全投诉举报处置率达100%，回复率达100%
开展小作坊质量安全风险监测900批次
专项资金支持弱势群体开办的小作坊"提档升级"
关停在整改期限内未达到质量卫生安全基本条件的小作坊
严厉打击食品生产加工"黑作坊"
建立食品生产加工小作坊长效监管机制
●任务
市区齐动，8部门联手协作
各区政府对辖区小作坊整治负总责
市质监局负责查处不符合质量卫生安全条件、制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂和添加非食用物质等违法行为
市工商局负责市场准入关，查处流通领域案件和无照小作坊
市食品药品监管局（市食安办）负责督促各街道（乡镇）健全食品安全监管网络，开展食品安全隐患排查
市公安局负责查处食品质量安全犯罪案件
市财政局负责专项整治经费保障，为小作坊提档升级提供经费支持
市卫生局负责做好小作坊从业人员健康体检工作，核发健康证
市房管局负责对违法出租房屋业主依法处理
市监察局会同有关部门负责对履行小作坊监管职责工作人员实施监督
●步骤
4月-10月为重点攻关阶段
2-4月以前是动员部署，排查建档阶段。核实掌握全市食品小作坊基本情况，健全小作坊质量档案。
4月-10月底是全面整治，集中攻关阶段。对不符合质量安全要求的小作坊，限期整改，整改后仍不合格的，坚决予以关停；对有违法行为的小作坊坚决予以查处；对社会弱势群体开办的小作坊开展帮扶，提档升级；对食品小作坊监督开展抽查和风险监测。
11月是考核验收，巩固成果阶段。市政府将对各区政府整治目标完成情况开展检查考核。
全市食品生产加工小作坊业主：
为深入解决食品生产加工小作坊存在的质量安全问题，提升全市食品安全总体水平，今年，市委、市政府将"小作坊食品安全问题"作为市民反映强烈的"十个突出问题"之一，向市民承诺进行整改。通过这次整治，全市要建立完善食品生产小作坊发现、监管、预警和查处长效机制，消灭小作坊无照生产加工，解决小作坊卫生环境差、制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂和添加非食用物质等问题。对不能持续保持基本质量卫生安全条件的小作坊，必须停产，限期整改；整改未达到要求的，不得生产；存在严重违法行为的，必须依法查处；涉嫌犯罪的，必须依法移送公安机关。
这次整治是武汉建设国家中心城市和打造全国食品最安全城市的重要举措，也是全市人民建设幸福武汉共同的责任！作为一名食品生产小作坊业主，您有责任、有义务为市民提供安全食品。请您为了自己和他人的健康，从我做起，从现在开始，主动承担社会责任，依法严格落实质量安全主体责任：
一是严格落实《产品质量法》、《食品安全法》等法律法规规定，守法经营，诚实守信，按照标准组织生产，维护消费者合法利益。
二是严格落实原材料进货验收制度，不使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品。
三是严格落实生产过程控制制度，避免各类污染，不滥用食品添加剂，不添加非食用物质，不生产假冒伪劣食品。
四是严格落实人员健康管理制度，从事食品生产的人员身体健康，无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。
五是严格落实质量管理制度，建立有效可行的质量管理体系，落实原材料采购、生产过程控制和产品销售记录台账和产品委托检验制度。
六是严格落实食品储存、运输管理制度，保证贮存、运输食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。
七是严格落实限定销售范围制度，不进入商场、超市销售，不超出规定区域销售。
八是严格落实不合格食品管理制度，如发生食品质量安全事故，主动报告，及时整改，对不合格食品实行召回。
各位业主朋友，诚实守信是中华民族的传统美德，保障食品质量安全是企业做大做强的前提保证。让我们共同携手，诚信经营，为全市人民生产安全合格的食品，让我们的生活更美好，让我们的城市更美丽！
食品生产加工小作坊整治稳步推进
洪山区捣毁一个地下猪血旺加工作坊
3月14日，质监局洪山分局5名执法人员会同青菱街食品安全工作站人员，在举报人引领下来到被举报地点--洪山区青菱街青菱村，在一间约10的民房内，执法人员一行找到了这个地下猪血加工作坊，现场有一男子正在加工猪血，现场环境脏乱不堪，发现成品猪血6桶。该作坊卫生条件差，现场检查无任何合法证照和进货及销售票据。执法人员与街道工作人员一起，现场销毁塑料桶7只，成品猪血6桶（约180公斤）。
汉阳区取缔一家囟制品黑作坊
3月12日，有群众举报，在汉阳墨水湖路68号，有人偷偷做卤菜，臭味难闻，严重扰民。质监局汉阳分局执法人员会同五里街道工作人员及时找到了这个无证卤菜作坊，只见现场臭气刺鼻，容器脏乱不堪，生鸭翅就随便放在地上的纸箱内。最令人吃惊的是，洗鸭翅的池子同时用来洗拖地的拖把。
据该作坊老板交待，他每天生产卤菜50余公斤，主要销往汉阳五里菜市场一带。执法人员当场查扣了500余公斤卤菜成品和半成品，没收了加工器具。毒瘤铲除，社区群众无不拍手称快。
