瓜子是很多人都特别爱吃的零食，说到瓜子现在市面上的瓜子可以说是口味众多，什么绿茶的、红茶的、菊香的都有，但是近日有网友在微博上报料说，市面上售卖的茶味瓜子其实和茶叶完全没有关系，红红绿绿的颜色是由色素染成的，而外表光鲜亮丽的瓜子是由于添加了工业滑石粉，此消息一出是一石激起千层浪，我们的记者也对市面上售卖的瓜子进行了调查试验。
近日，记者在微博上看到了有网友发布这样的消息，浸泡半个小时之后的绿茶瓜子水全变绿、红茶瓜子水全变红，让人看了是触目惊心。这下你还敢吃瓜子吗？此消息一出引起了不少网友的吐槽。那么，在太原市面上售卖的瓜子到底会不会掉色呢？记者也在一些售卖干果的小摊上买了一些散装的瓜子。
记者：我现在手边的这两个就是刚才从市面上买到的一些茶类的瓜子，我们可以看到茶类的瓜子颜色还是非常颜色的，绿油油的，那么它到底是不是像网上所说的一样泡过以后确实会变色呢？现在我们来做个小试验来了解一下。我面前现在就有两个空的玻璃杯，我们现在先拿一个玻璃杯把这些绿茶的南瓜子先放到这个杯子里面，然后这有一些温开水，我们倒进温开水看一下。清水刚刚倒进去，我们可以看到颜色立码就变了，有淡淡的绿色，我们等一等，等两个小时以后咱们再看看这个水会不会有一些更神奇的变化。现在我手边的这两杯就是经过了差不多有两个小时浸泡以后的瓜子的水，我们可以看到这两个的颜色现在已经变得非常深了，而且非常的绿油油的，其实还挺好看的。我们拿出这样一个瓜子咱们来看一下对比一下，这个瓜子这是浸泡后的南瓜子，已经现出了它本来的颜色，我手边这个拿的就是没有浸泡之前的颜色，咱们对比一下，对比还是非常明显的，这个是绿油油的这个就是白颜色的。
随后，记者带着这些被水泡过的瓜子随机采访了一些市民。
在采访的时候我们的记者还发现，市面上销售的这些瓜子不仅有绿茶、红茶等各种口味，还有哈拉口味的，这些有怪味道的瓜子其实就是我们俗称的“臭籽”，不仅散装的瓜子当中有，袋装的品牌瓜子当中也有不少。
前几天有媒体曝出一条洽洽瓜子“臭籽”率高达20％的报道，微博上不少消费者也开始吐槽自己吃洽洽瓜子的经历，面对种种质疑，洽洽食品官方微博也发出声明表示，瓜子类产品属于农副产品，在生产过程当中不可避免的会产生虫食，各级政府监督检查当中从未出现过虫食指标不合格现象。那么，洽洽瓜子当中的“臭籽”率究竟怎么样呢？记者在超市中随机购买了一袋净含量90克的洽洽香瓜子，一袋中共有560个瓜子，一一进行检查后发现，“臭籽”为10个，空壳为6个。不过记者发现，一袋洽洽瓜子当中也确有不少虽构不上臭籽，但味道却不是十分香脆的瓜子，就是老百姓说的有点哈拉味，吃完手上和嘴周围也会粘上黑色的灰尘。
在采访当中记者发现，现炒的散装瓜子与袋装瓜子相比，“臭籽”率也不低。记者从太原多个销售干货的摊位上购买了一些瓜子进行品尝，遇到不少是“臭籽”的情况，同时在街边炒制的环境也让记者有些担忧其卫生状况，一箩筐一箩筐的瓜子都被随意的放在了地上，来往的车辆激起的尘土飞扬全都落在了瓜子上，这样一抓一手灰的瓜子您敢吃吗？
这种一吃满嘴土的瓜子真的好吃吗？先不说它干净与否，那些变质瓜子当中就含有强致癌物质黄曲霉毒素，一旦堆积过多，可能成为致癌的主要元凶，所以，瓜子当中的“臭籽”千万不能一吐了之，吐掉之后最好拿淡盐水漱口。
这边染色瓜子含有黄曲霉毒素的“臭籽”事件还没有平息，那边就有网友说一位苏州市民在市面上购买了7种瓜子送到当地的质监局去检查，结果发现7种瓜子都含有铝的成分，它会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。
你还敢吃瓜子吗？这两天不少市民在微博上表达了对瓜子的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与瓜子挂钩而倍受关注，染色瓜子、添加剂瓜子等字眼也引发了人们对于瓜子安全性的普遍担忧。2月22日，苏州一位市民就购买了市面上可以买到的7种瓜子送去质监部门进行了检验，而这7种瓜子均被检出了铝含量，大量吸收可能损害大脑及神经细胞，其中，工业滑石粉更可能致癌。由此看来，国内市场上的炒瓜子的质量不容乐观。
这里就有一个细节值得注意，明矾当中的铝含量和滑石粉当中的镁含量甚至瓜子当中的色素添加，目前都不在国家标准对坚果和籽类食品的检测项目之列。或许，这也正是瓜子有毒不易被发现的原因，那么此次送检为何要有专门针对国家标准中并没有要求的铝和镁元素呢？讲来与为此前的传言及记者曝光有关，因为在近日某电视台记者暗访当中，均有生产者明确指出，出于干燥和抛光“美容”需要，在炒瓜子加工过程当中，一般都会添加明矾和华湿粉，换言之，如果不是出于内部人的爆料，是否永远不会对瓜子进行铝和镁元素的检测呢？瓜子有毒真像是否还将被长期掩盖呢？实在是让人惊出一身冷汗。这也给我们质监部门提了个醒，对质检的测试项目上是不是可以更加的全面一些呢？不要想当然的认为，没有人敢加这些对人体有害的物质就不查了，食品安全问题监管部门重视点，咱老百姓就能够更加的放心点。
其实，食品安全一直倍受大家的关注，但对于食品安全新问题的曝光还是时有可见，大概重要的一点是安全监管首先需要走出网友举报、媒体曝光的被动局面，今天添加的是明矾和滑石粉，那谁知道下一次又会是会什么呢？无疑只有将监管工作做在前面，从市场源头着手，才能最大限度地降低食品安全的风险。当然安全标准之后与实际有其客观的原因，但国家标准并不是教条的原则，过分拘泥于标准，或者把标准的落后当成不作为的借口，其实才是最可怕的。
