涉“面”企业面临压力
小麦价格的上涨，直接压缩了中小面粉企业的盈利空间。据东方艾格农业分析师马文峰介绍，目前河南、河北、安徽、山东等大多数中小面粉企业陷入大面积停产的局面。据透露，停产最为严重的河南局部地区，约有90%的面粉厂停产。
面对原材料价格的上涨，大型制面企业也普遍经受考验。据陈克明面业(002661，股吧)财报显示，去年上半年其原材料成本占总生产成本的比重约为75.78%。该公司相关负责人表示，企业在去年年底已经根据成本等综合考虑，对产品价格进行了一次调整。进入2013年后，该公司的面粉收购价平均每吨上涨了100多元，但近期没有涨价的计划。
“原料涨价来袭，企业能否挺过来还得看综合实力。”康师傅相关负责人表示，尽管目前市场上牛肉和面粉的价格都出现上涨，但预料今年食材成本将持平或轻微下降，故目前公司产品没有加价计划。
分析
源于政府提高收购价
多家研究机构和人士认为，导致这一轮小麦价格持续上涨的直接原因，就是国家提高了对小麦、水稻等的保底收购价格。投顾问食品行业研究员简爱华表示，今年面粉价格较往年涨幅偏大，主要是因为国家为确保小麦种植户收益，调高了2013年小麦最低收购价，导致大量农户的惜售心理走强。再加上玉米与小麦之间价格倒挂，使得小麦大量进入饲料业，市场供应也有所减少。
据生意社分析，去年6月份，新麦上市后的40天左右时间内，新麦价格处于2050-2070元/吨，涨幅仅为10-20元/吨。但自去年6月下旬起，河南、河北、安徽等粮食主产区6省陆续启动小麦托市收购，截至去年9月上旬，托市小麦收购结束，累计收购量为2325万吨。
今年中央一号文件提出，“按照生产成本加合理利润的原则，继续提高小麦、稻谷最低收购价”，这一惠农政策，进一步有效保护农民种粮积极性，这对小麦价格形成底部支撑。
据了解，从去年12月份开始，国家加大政策性小麦投放力度，市场中小麦供给紧张的局面得到缓解，制粉企业开工率有所恢复，部分地区面粉价格出现下滑，小麦现货价格在逐渐回落。
