上火宜“吃苦” 苦味食疗去火化燥（7）

    芹菜拌干丝

　　原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。

　　制作：

　　1、芹菜洗净切去根头，切段；

　　2、豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；

　　3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

　　专家提醒，苦味的食品一次不要过量食用，否则很容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。