上火宜“吃苦” 苦味食疗去火化燥（2）

      苦苣

　　中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好，败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒，这个苦苣苗可以保肝。

　　去火食疗：苦苣冰藻

　　原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克，美极鲜味汁10克、盐2克、味精2克、香油5克、红油10克、芥末油2克

　　制作：

　　1、苦苣洗净切成段，冰藻泡好备用；

　　2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁；

　　3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。