冰箱别塞得太满，容量用7成就差不多了；鸡蛋蔬菜最好别放在一起……2月6日，市食安办邀请专家解读节日期间关于“吃”的注意事项，节日期间聚会太多，市民很容易食物中毒，专家特意教了几个“解毒”妙招，您一定要记清楚。
“很多市民可能不太注意，鸡蛋和蔬菜最好不要放在一个篮子里。”青岛市食品药品监督管理局稽查支队副队长、副主任医师董淑娥介绍，年前大采购时，要将肉、鱼分别装入塑料袋中，避免水分渗漏，让血水沾到其他食品。过年期间，不要把冰箱塞得过满，7成左右最好。冰箱温度请保持在10℃以下，冰柜温度保持在-15℃以下。
加工菜品时，卫生至关重要。切鱼肉类和蔬菜的菜刀、切菜板要分开。如果你去吃烤肉或吃火锅，记得将夹生肉的筷子与吃饭用的筷子分开。所有蔬菜最好先用清水浸泡30分钟以上，并反复冲洗；腌制食品要选用新鲜菜、多放盐，至少腌30天以上再食用；
节日期间，亲朋聚会较多，容易引起食物中毒，董淑娥介绍了几个“解毒”的好方法：如食物刚吃完两个小时，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服；如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水来促进呕吐。
如果食物吃下去超过两小时，且精神尚好，可服用少量泻药，促使变质食物尽快排出体外。如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。如果病人的症状未见好转，应尽快送医院治疗。
