原标题：中国《食品中污染物限量》新标准今年将实施 大米镉等指标严于国际标准 国际在线消息（记者 潘莹、王智达）：备受关注的新版《食品中污染物限量》标准将于今年6月1日起正式实施，新标准的污染物限量指标与国际基本一致，大米镉等指标严于国际标准。
食品污染物是指食品从生产、加工、包装、贮存、运输、销售直到食用过程中所产生的或由环境污染带入的化学性危害物质，并非有意添加的物质。
铅、镉、汞、砷等污染物广泛存在于自然界，已经成为影响食品安全的重要因素之一。卫生部监督局食品安全标准处处长张旭东日前透露，新标准在制定过程中会根据出现的食品安全事件，科学合理地研究限量指标。“去年发生了铬问题胶囊事件，我们重新评估了食品中铬限量指标。第二个我国是稀土使用大国，少量稀土有利于植物生长，但是大量使用会对土壤造成污染，对食品安全构成影响。”
据介绍，新标准整合修订了铅等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、酒类等20余大类食品中的限量规定，共设定了160余个限量指标，与国际食品法典委员会公布的限量指标基本一致。但由于各国膳食结构不同，污染物的限量标准也略有不同。国家食品安全风险评估中心的首席专家吴永宁介绍说：“我国对大米镉限量的争论持续了两年，方方面面很多不同意见，最后我们还是维持0.2毫克/千克，国际标准是0.4毫克/千克，比国际标准严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的，通俗来讲就是因为中国人食用的大米比外国人多。”
《食品安全导刊》执行主编王崇民认为，新标准的出台，适应了目前中国食品安全新的形势变化。国内食品标准多而交叉、一些标准长年不变等问题一直饱受诟病，新《食品中污染限量》标准的出台则让各界尤其是消费者看到了希望。“中国食品安全标准存在的问题还是比较多的。以前食品安全标准是由各个部门、各个地方制定标准。这些标准之间存在较大的差异，有的还相互抵触。卫生部从2010年开始清理这方面的一些标准，包括一些相互违背抵触的标准。到今年年底已经清理了近5000项，这个应该说对我国食品安全水平的有序提高有很多益处。”
新标准也参考了很多国际标准和国际通行的做法，比如对硒的认定和限量。由于硒是人体必需的微量元素，而中国大部分地区是硒缺乏地区，新标准不再将硒等三种元素作为食品污染物管理。
对此，王崇民认为，这基本满足了中国食品污染物控制需求，也保障了公众饮食的安全健康。但他同时强调，随着国内食品工业的不断进步，添加剂种类不断增加，食品标准的及时增补尤为必要。“现在也存在一些新的问题。对于新出现的污染物，应该及时制定相关标准。例如最近出现的二聚氰胺，卫生部门应该着手一些标准的出台。另外，现在合成的食品添加剂比较多，我们国家在这方面的标准落后于市场的要求。”
