“工业盐代替食用盐的酱油，你敢吃吗？”“添加"柠檬黄"的菊花茶，你敢喝吗？”岁末盘点，人们发现食品安全仍然是个“心结”。黑龙江省两会上，餐桌安全自然也成为热议的话题。大家纷纷议论，常见食品的安全隐患一日不除，百姓就一日不安，甚至是谈“食”色变。“我们到底吃的是什么？”，舌尖上的“安全”如何保障？放心餐桌、食品安全牵动着代表和委员们的心。
有人戏言，酒精勾兑了“古井贡酒”，“速成鸡”和“快大鸭”摆上快餐餐桌，三聚氰胺刚走，伊利汞又来袭……更有网络微评，这代人注定是付出成本的一代，神农尝遍百草而中毒，是为求得治疗百疾的方剂，而这代人尝遍百毒，则是为商家降低成本的铤而走险买单。祖先尝毒是主动而心甘情愿；神农后代则是被动中招，情非得已。
震慑 提高食品安全犯罪法律定刑
“当前食品安全形势严峻，很大程度上是因为司法打击力度不够，违法成本过低，对违法犯罪分子形不成有力震慑。同时，职能部门在惩治食品安全犯罪方面的沟通协调机制不够顺畅，在一定程度上也影响了对食品安全犯罪的及时、有效打击。”人大代表孙慧颖建议，要适当增加过失的食品安全犯罪。孙慧颖说，规定过失行为也能构成以上罪名，同时适当提高食品安全犯罪的法律定刑，特别是要消除刑罚低于行政处罚的现象，对食品安全犯罪行为致人重伤、死亡或有其他严重后果的均要设定处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的量刑幅度，并要提高罚金的金额，最低不能低于《食品安全法》所规定的罚款额度。
“企业是食品生产的源头，要完善企业的制度产权保证，从源头抓起。”省政协委员景侠说，“那些没有完善的产权制度的企业、捞一把就走的企业最容易出问题。”
监管 建设食品安全信息平台
有专家学者称，无论是恶意犯罪造成的食品安全隐患，还是食品生产标准缺失或混乱造成的安全隐患，很大程度上都是责任的缺失。“监管机制上必须设立起几道成功的防火墙，不仅要让老百姓吃饱，还要让老百姓吃得安心。”省政协委员刘永祥说。
孙慧颖认为完善信息收集制度，才能实现监管到位。“实现食品安全信息在政府、企业、消费者之间的有效传递，在网络以及有关主流媒体及时发布食品检测结果、安全预警等食品安全信息，引导市民正确消费，并接受市民和舆论的监督，还应建立食品安全监管信用档案和食品企业生产经营档案，并构建起食品安全信用政府监管机制、行业自律机制和社会监督机制。”
谈到监管，省政协委员许庆武更是有话要说：“放心餐桌的最后一关是饭店，饭店采购的原料要严格把关，有些做菜的佐料对身体同样有害。”
品牌 打造国家级食品安全基地
采访中，不少代表和委员表示，要珍视粮食大省和绿色食品大省的声誉。“要打造国家级食品安全基地，一旦注明"龙江"字样的绿色食品摆上货架，那就是安全的保证，这才是成功。”刘永祥对此毫不讳言。
人大代表王育泉说，打造食品安全基地，要细化到从田间到餐桌的每个环节。他认为在检测制度和标准上要逐渐修订完善，“推动大中型食品生产加工企业、生产基地、批发市场、集贸市场、生鲜食品超市和餐饮食堂建立内部检测制度，配备相应产品的检测设备，推广快速检测技术，督促企业开展原料采购、生产、加工、仓储等环节的检测工作，并及时修订现有食品标准，根据食品安全出现的新问题开展食品安全速测技术研究，积极开展食品安全评价性抽验工作，按照各监管部门的职责和专业分工，统筹监测布点，分类设立食品安全检测评估机构。”
落点
我省2月1日起实施《黑龙江省食品安全条例》，条例中明确监管职责，打造“无缝衔接”的监管体制，用专门一章对食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营本着扶持与引导相结合的原则进行了重点规范，填补了我省立法空白。
省卫生厅在今年的工作重点中，特别强调，以粮食、蔬菜、肉、乳、婴幼儿食品和非法添加物为重点，实施食品安全风险监测，食品污染物及有害因素监测至少覆盖50%以上的县区，食源性疾病监测覆盖所有县区。
