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济南海鲜需求提升 价格大幅上涨

时间:2013/1/28 15:31:37 来源:济南时报

来自大连的8头鲍鱼、出产于烟台的冻鲜带鱼、活蹦乱跳的基围虾……记者近日从济南市海鲜大市场了解到,济南的家庭主妇们正在越来越多地将海鲜食品搬上春节的餐桌。据了解,冻鲜野生带鱼、鲜虾仁、鲅鱼、鲍鱼等冻、鲜水产近期无论是销售量还是成交额都有明显增长。

鲜活海鲜涨幅大

本周三下午,记者通过走访济南海鲜大市场发现,虽然不是周末,市场里依然熙熙攘攘,挤满了选购海鲜、水产的市民。在一家专卖鲜活海鲜的摊位前,记者看到市民卢先生正在挑选基围虾,“基围虾怎么又贵了,上周还160元一斤呢,现在又涨了20元”,摊位老板告诉对方,“现在活基围虾的运货越来越少,如果下周买,估计还得涨上20块钱。”记者发现,不止基围虾,活鲍鱼、活海参、梭子蟹等鲜活水产的价格均有大幅上涨。

随后,记者采访海鲜大市场的相关负责人王女士了解到,由于节前温度降低、全国各地均有大雨雪,以及南方养殖基地变更海鲜种类等原因,济南市场上的鲜活海鲜价格涨幅一直呈现上扬态势。“尤其是基围虾,去年春节期间的基围虾价格达到了每公斤380元,现在距离春节还有两周多时间,价格就达到了360元/公斤,据我们的监测报告显示,基围虾的价格不会止步,应该还会继续上涨。”此外,王女士还表示,目前的鲜活海鲜品类中,鲍鱼的价格也有所上涨,8个头的鲍鱼价格在210元/公斤左右,而梭子蟹的价格则相对稳定,“以前南方发来的鲍鱼较多,但是今年南方一些养殖商都转养海参了,所以济南市场上的活鲍鱼以大连、烟台的居多。”

冰冻海鲜销量高

除了鲜活海鲜,冰冻水产品的销售量则在近期呈现小规模“井喷”现象。记者在采访中发现,几家水产品专卖店里冰冻带鱼、冰冻鲳鱼和冰冻虾仁的销售柜台前消费者络绎不绝。在其中一家柜台前,记者随手拿起一条冰冻带鱼询价,得知目前售价为32元/公斤,店老板告诉记者,虽然相较于上周28元/公斤的价格有所上涨,但是比起春节前夕的价格还是要低上不少,“上次春节前冰冻带鱼的价格是每公斤40元,今年的价格还会上涨。”同时记者还发现,旁边的一位老人干脆推了小推车来购买,他说,“每年过年都要炸带鱼,现在孩子大了,自己都成了家,平时工作很忙,也不准备年货,我们只能多准备些,让他们带回家,再者,一次性买齐了,就不用再出来了。”

在另一家卖冰冻水产的摊位前,老板张先生也告诉记者,从上个星期开始,黄花鱼、冻虾仁、鲳鱼的价格就已经开始上涨,这个星期黄花鱼已经涨到了32元每公斤,而鲳鱼的价格则到了50元/公斤,“尽管价格在不断上涨,但是销售量却一直增加,尤其是冰冻带鱼和冰冻虾仁,要比上周的销售量多处3、4成。”

购买贴士:

1、冰冻海鱼:选购冰冻海鱼时,应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。

2、冰冻虾:对于冰冻的青虾来说,虾体和虾仁呈透明青色,是比较新鲜的,而不新鲜的多表现为虾头颜色发黑、虾脖容易断裂脱节。

3、冰鲜海鱼:冰鲜海鱼也可以通过看鱼眼、鱼鳃、鱼鳞的颜色及状态来鉴别其新鲜度,鉴别标准与冰冻海鱼的标准基本相同。



相关搜索: 济南 海鲜 价格
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