“民以食为天”，记者从昨日发布的我市2012年CPI数据中获悉，2012年全市食品类价格同比上涨4.5%，涨幅较2011年同期的11.9%大幅收窄7.4个百分点。但从全年看，食品类价格上涨拉动总指数上涨1.43个百分点，“贡献率”达51.1%，仍是拉动CPI上涨的最主要因素。
■ 深圳特区报记者 沈勇
粮食价格涨幅最高
纳入CPI食品价格调查的共有16类食品，记者从披露数据中获悉其中“14升2降”，大部分食品仍是涨多跌少，而其中价格涨幅超过10%的食品是粮食价格，涨幅居食品类之首。
国家统计局深圳调查队新闻发言人伍健铭介绍，2012年以来一些国家和地区遭遇不同程度的旱灾，大米、小麦、玉米和大豆等有所减产，价格上扬，其次国家继续实行强农惠农富农政策，提高稻谷等粮食最低收购价格，加上种植和运输成本及人工费用不断增加，也进一步推高了大米、面粉及其制品的零售价格。
2012年，我市粮食类价格同比上涨10.4%，涨幅居食品类之首，其中，大米价格上涨13.7%，粮食制品价格上涨6.5%，面粉价格上涨2.7%。
“猪坚强”低头 牛羊肉飙升
“猪坚强”在2011年几乎成为猪肉价格持续上涨的代名词。
“其中主要是由于当年上半年南方生猪出现传染病，仔猪大量死亡，致使当年下半年生猪供应紧缺，猪价明显上涨。”伍健铭介绍，但2011年很多养殖户积极补栏，经过数月的恢复性生产，生猪的出栏规模普遍呈现增长态势，生猪市场货源供应充足，“2012年2-5月深圳猪肉价格明显下降，整体来看
2012年猪肉环比价格起伏较大，全年同比价格则略降0.1%。”
与起伏不定的猪肉相比，2012年牛羊肉价格大幅飙升，与上年同比，牛肉价格上涨29.3%，羊肉价格上涨16.2%。从2012年分月看，牛羊肉价格水平呈现逐月上涨态势。
“饲料价格、人工费涨价使养殖户获利空间变小，纷纷弃养，养殖量减少是导致牛羊肉价格暴涨的主要原因，另外汽柴油涨价，运输成本增加，也加速了牛羊肉价格的上涨。”有专家介绍。
“火箭弹”价格回落
一度备受关注的“火箭弹”，让市民记忆犹新，统计人士分析其中原因。
受养殖成本增加影响，2012年鸡蛋价格变动较大，1-5月份鸡蛋价格承接2011年下半年下行走势，价格持续走低，环比分别下跌0.7%、4.2%、2.7%、1.6%、3.7%，
进入6月后，受到夏季产蛋减少、节日效应和豆粕、玉米等饲料价格涨价影响，价格呈上升态势，6-9月环比分别上涨9.8%、
1.5%、5.3%和4.7%，国庆节过后，鸡蛋价格有所下降，10月和11月环比分别下降1.9%和1.1%，随着天气变冷，蛋鸡产蛋量下降，市场的需求量增加，再加上鸡蛋运输费用的上涨，增加了鸡蛋成本，12月再次上涨。
纵观全年，蛋价格同比下降3.3%。
鲜菜推动CPI明显
2012年以来，受天气的变化、种植成本、运输成本的增加，直接影响着深圳鲜菜价格的变化，3月份受“倒春寒”等季节性因素及持续强降雨等恶劣天气影响，鲜菜环比价格大幅飙升19.6%。
其后鲜菜价持续高位运行，至6月份有所回落，环比下降13.3%，进入7月份后受多个强台风的轮番侵袭，许多蔬菜基地的大棚都被台风吹塌，基地内的蔬菜受到较大程度破坏，蔬菜产量降低，供应减少，加上阴雨天气也极大地影响了农产品的运输和储存，不同程度上增加了蔬菜的损耗率和成本，价格再次飙升，8月份环比涨幅达到10.1%。
但进入9月天气持续晴好，各地蔬菜大量上市，鲜菜价格明显回落。随着12月份持续低温雨水天气的到来，蔬菜生长速度变慢，导致蔬菜供应量减少，加上冬季是火锅消费旺季，对叶类蔬菜需求量大，鲜菜价格再次大幅飙升23.8
%，全年鲜菜价格上涨9.5%，影响CPI上升0.24个百分点。
