春节将至，国家质检总局从今日起在全国范围内组织开展为期两周的“质检利剑”食品执法打假集中行动，重点打击食品违禁超限等严重质量安全违法行为，要求通过检查原辅材料、生产过程，揭露一批行业质量违法“潜规则”。
质检总局日前专门下发通知，要求以酒类、肉制品、乳制品、食用油、调味品和食品添加剂为重点产品，其中尤以节日热销的酒类产品和肉制品为重点查处对象。
集中行动将严查生产过程、产品标准符合性和产品标识标注。其中酒类产品要重点检查是否存在以液态法白酒、固液结合法白酒冒充纯粮固态发酵法白酒，纯粮固态发酵白酒是否使用了食用酒精、呈香呈味物质及不明添加物质等，葡萄酒是否使用色素等；肉制品要重点检查是否使用病死、病害或者死因不明的动物肉类以及使用回收、过期食品再加工，是否使用过氧化氢、过氧乙酸等非食用物质生产加工肉制品。
质检总局要求通过抽样检测，检查是否存在违禁超限，掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品等违法行为。其中白酒要重点检查是否违法使用甜蜜素、安赛蜜及塑化剂含量是否超出限量要求，葡萄酒、黄酒要重点检查是否用色素、香精勾兑；肉制品要重点检查瘦肉精、色素、微生物、农兽药残留等含量是否超出限量要求。
此外，在产品标识标注上，酒类产品要重点检查是否有以国产酒冒充进口酒、以低端酒冒充高端酒等质量欺诈行为，是否存在伪造或冒用厂名厂址、伪造产地、伪造或冒用质量标志、虚假标注或篡改生产日期和保质期、未按实际使用情况标注产品配料和食品添加剂等违法行为。
《通知》强调对超范围、超限量使用食品添加剂、不符合食品安全标准及掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品等严重质量违法行为，要一律按照法定幅度规定的上限实施处罚；对违禁使用非食用物质的，要一律依法责令停产停业，一律依法吊销食品生产许可证，一律移送公安机关处理。
