全家切片苹果55小时不变色！东方早报报道，本月19号，12岁的市民小浦在闵行区莘沥路上的全家便利店买了一盒切片苹果，开封后没吃完。第二天发现苹果竟然像买来时一样没有变色。随后，小浦的父亲将苹果暴露在空气中，分别拍下28小时、47小时和55小时的照片，并将此发在微博。对此，全家便利公关称，切片水果由金吉达供货，包装上配料一栏写着苹果和食品添加剂抗坏血酸。浙江金吉达海通食品公司[微博]，“技术人员”称，抗坏血酸是在苹果切开后添加上去的。复旦大学营养与食品卫生学教授厉曙光介绍，抗坏血酸就是维生素C，是合法食品添加剂，可以起到抗氧化作用，但他也是第一次听说在苹果内添加抗坏血酸，他推测切开的苹果要达到55小时不变色，需要高浓度的抗坏血酸溶液长时间浸泡。
