昨天，由于雨雪天气，西工区涧东路菜市场的蔬菜价格略有上涨。市商务局市场运行调节科负责人告诉记者，冬春季节是蔬菜生产的淡季，也是蔬菜价格波动的敏感期。目前，我市5100吨储备蔬菜、900吨冻猪肉已储存到位，将依据市场供需情况适时投放市场。
春节期间计划投放储备菜2000吨
市商务局市场运行调节科科长李孔玉介绍，我市冬春蔬菜储备制度是从2011年开始实施的，储备期为每年11月15日至次年的3月15日。储备量按城市区常住人口每人每天0.5公斤进行存储，大约为蔬菜5000吨、冻猪肉900吨，能确保城市居民5至7天的消费量。目前，这些菜(白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、南瓜等)肉都已足量存储到位，可随时投放市场。
李孔玉说，根据《洛阳市冬春蔬菜储备管理办法》，动用储备菜需符合三个条件：一是蔬菜供求总量失去平衡或一周内部分蔬菜市场价格持续上涨50%以上；二是遇重大自然灾害或者突发事件；三是市政府认为需要动用储备菜的其他情况。“近期我市蔬菜价格浮动基本正常。不过，为丰富大家的节日餐桌，按照惯例，春节期间我市将计划投放储备蔬菜2000吨，加上现在19家平价商店的蔬菜供应以及20个超市春节期间的惠民销售，我市春节期间菜肉供应应该能满足居民需求。”李孔玉说。
储备菜存储半年没问题
储备菜平时是怎样保存的？
洛阳宝禄商贸有限公司是我市冬春蔬菜承储企业，该公司董事长高保录说，储备蔬菜的存储基本采取三种方式：冷库存储、窖藏、常温室存储。“因为市里有规定，在储备期内未经市政府批准，不得动用储备菜，所以我们现在大都采用冷库存储。”高保录介绍，今年他们公司共存储蔬菜2102吨，这些都在冷库保存，冷库温度常年为1℃到3℃，湿度85%左右，而且每隔3天还要进行抽风、换气，储备菜通常保存半年没问题。
而猪肉的存储，除了平时要对存储环境进行检测，还要按规定对其定期进行轮库，即在保持存储总量不变的前提下定期储进新肉品。
“我市存储的菜、肉，除了保证市场供应，还要经过严格的检测，保证都是放心菜、放心肉。”市商务局有关负责人表示。
