经历前段时间的猪价快速上涨，近日广东本地肉猪出栏价有所下调，且下调速度快、幅度大，对广东肉猪市场造成不少冲击。分析本次价格下调原因：1、出栏价格一度飙升至9.0元/斤，达到养猪户的心理价位，开始大量出栏之前压栏的肉猪，造成市场供应量飙升;2、高企的肉猪出栏价挤压屠宰企业的利润空间，故意调低收购价，对养猪户造成一定心理压力，迫使出栏加快。
广东及其周边部分产区主流肉猪出栏价：广东四会猪价8.6元/斤-8.8元/斤，广东化州猪价8.3元/斤-8.4元/斤，福建龙岩猪价8.5元/斤-8.6元/斤，湖南郴州猪价8.5元/斤-8.6元/斤。短期内广东肉猪价格跌幅减少，趋向弱势稳定。广东区的腊肉制作已接近尾声，终端猪肉消费有一定的下滑。而未来几日广东天气预测将阴冷潮湿，猪肉消费仍有一定支撑，加上出栏体重并未见明显上升，预料广东肉猪出栏价将渐趋稳定。
每年春节前的猪肉需求旺季主要有南方做腊肉、北方杀年猪的两大动力，上周我们曾分析过，这种消费具有明显的短期大增、透支后期需求的特点。南方腊肉可以吃到5月，北方杀的年猪肉至少吃到正月后。因此，节前的需求量非常大，需求增幅远大于供应增幅，表现在价格上便是上涨，表现在市场上便是供不应求。从而掩盖了供应也是增加，并达到较高水平的真相。市场上普遍认为是供应减少导致的猪价上涨，其实是需求量过大从而对比着供应不足。
同时，另外一个重大因素便是，为了满足春节前的猪肉需求最旺季期间的需求量，从中央储备到地级储备，普遍会采取提前释放储备肉，从而保障春节前的肉价平稳。而屠宰企业又通常会在春节前的腊月二十五左右放假，释放储备肉及库存需要1-2周。1月12日开始已经进入腊月，因此，我们分析认为腊月初十前，中央及地方均可能开始宣布实施释放储备肉的政策。这将为猪价开始下地起到推动左右。因此，我们建议赶在政策发布实施前尽快出栏达到出栏体重的肥猪。
在2012年的第51周周报中我们曾对近期猪市可能出现阶段性拐点进行了分析预测，“……由于春节前的需求最旺季，需求增加幅度要远大于供应，因此，多年以来需求旺季的猪价拐点多出现在冬至前后至腊月中旬前，而非腊月中旬至春节的两周，更不太可能出现在需求大幅回落的春节后……”。本周末全国瘦肉型猪价在涨至17.62元/公斤后开始下跌，多数屠宰企业已下调收购价0.05-0.1元/斤。
2013年1月16日据猪价格网统计最新生猪价格行情，单位：元/公斤
陕西省 咸阳市 礼泉县 生猪价格 1月16日 外三元 17.40
陕西省 安康市 镇坪县 生猪价格 1月16日 外三元 17.00
陕西省 安康市 紫阳县 生猪价格 1月16日 外三元 17.00
陕西省 安康市 平利县 生猪价格 1月16日 外三元 17.40
陕西省 渭南市 潼关县 生猪价格 1月16日 内三元 17.00
陕西省 渭南市 潼关县 生猪价格 1月16日 外三元 17.20
湖北省 恩施州 巴东县 生猪价格 1月16日 内三元 14.80
湖北省 恩施州 巴东县 生猪价格 1月16日 外三元 15.40
湖北省 襄阳市 枣阳市 生猪价格 1月16日 内三元 15.60
湖北省 襄阳市 枣阳市 生猪价格 1月16日 外三元 16.00
