卫生部出台的《预包装食品营养标签通则》本月起正式施行。按照规定，今年1月1日后生产的食品，须进行“4+1”营养成分标注，未进行标注的产品不得进入市场。然而近日记者走访发现，市面上仍有部分食品没有营养标签，或标签不符合新规要求。
根据《通则》相关要求，预包装食品应当在标签上强制标示4种核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值，及其占营养素参考值(NRV)的百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化油脂，应当标示反式脂肪（酸）含量，否则不得销售。根据规定，“高钙”、“低脂”等信息将不能再随意标注。
昨日记者走访多家超市、农贸市场发现，虽然大部分食品的营养标签都已按新规执行，但仍不乏一些“我行我素”者。兴工街附近一家市场内销售的某品牌糖果，在最小外包装上并没有营养标签，当记者询问销售人员是否知道营养成分含量时，对方一脸茫然，并拿出该产品的大包装袋让记者自己看。结果记者只找到了各种成分的整体含量，单个糖果的营养成分却没有标注。
在附近一家摊位上，记者拿起一品牌饼干看到，虽然包装上的营养标签像模像样，但仔细一瞧却发现：成分表中标注了奶油含量，营养标签中却没有按规定标注反式脂肪（酸）含量。
采访中记者了解到，很多市民都表示没有听说过食品营养标签新规，并直言自己有些“看不懂”。市民李大娘说，家里老伴儿患有高血脂，吃东西必须要注意脂肪的含量。不过，她表示对营养标签上的内容有点看不明白。她指着一种食品上印有“脂肪29.8g，NVR%为51%”等字样的包装说：“又是数字，又是字母，实在让人难懂。”对于新规，记者随机采访了20名消费者，八成受访者表示“专业术语多，看不太懂”。
国家二级公共营养师赵红解释，营养标签上的NRV是营养素摄入参考值，100%是人体一天的总需求量。例如，100克某食品的蛋白质NRV%标注为20%，那么摄入100克该食品就相当于摄入了人体一天所需蛋白质的1/5。她提醒，蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体代谢中有着非常重要的作用，市民通过阅读营养标签，对食品进行合理挑选，可以有效预防一些疾病，实现营养保健。例如，有高血压、高血脂的市民可以多留心营养标签上的钠含量，减肥人士则可以多关注能量和脂肪含量等。
