新年伊始，进入传统春节消费旺季，与此同时，多种日常民生用品涨价声起。
最近，包括乳制品、年货食品、餐饮、白酒、蔬菜肉类以及化妆品等纷纷传出调价消息，记者日前走访广州各大百货、超市，看到不少食品都陆续换上新的价格牌。有食品加工企业表示，年末因消费需求加大，各类食品原材料进入传统的供应紧张，原材料价格涨幅增大，而且与往年相比，国内人工成本节节上调已成趋势，再加上对明年各种原料成本、运输成本走势难以把控，不少企业都趁着消费旺季预先提涨。
多家机构预测，受人工、原材料等成本因素影响，物价的上涨可能成为长期趋势。专家建议政府通过增收、减税、降渠道费用、保中低收入群体四大手段保障民生。
市场
各类食品轮番上涨 化妆品最高涨价30%
去年12月，广东、四川多个区域品牌乳制品宣布提价，广东包括燕塘、风行、香满楼、广州光明等本地品牌的鲜奶、酸奶等均在2013年全面完成提价动作，平均涨幅为5%-8%。
本月起，洋快餐麦当劳率先发起今年快餐业第一轮涨价，该公司宣布在全国餐厅内的主食、饮料、甜品进行调价，调整幅度为0.5-1.5元。此前，星巴克在去年底也对旗下餐厅部分产品进行调价。随后，记者昨天从广州各大餐饮酒楼、酒家获悉，即将到来的年夜饭今年消费标准比去年有所增加，平均涨价幅度为10%，有部分酒楼甚至将最低消费上调三成。
目前正进入消费旺季的年货，今年的价格同样令人瞩目。广州酒家集团旗下利口福食品公司已对外宣布，今年该品牌年货将有6%升幅。而整体年货市场预计将有10%-15%涨幅。
据商务部监测数据显示，2012年最后一周，18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨2.9%，猪肉批发价格上涨0.9%，全国鸡蛋零售价格也连续上涨。
在化妆品行业，大牌化妆品也涌现新一轮涨价潮，多个品牌涨幅在6%~30%之间。记者昨天获悉，宝洁旗下的高端化妆品SK-II本月起，80%的产品都将涨价，调价幅度从十几元到几百元不等，最高涨幅达30%。如白瓶的215ml的精华露，现在售价1210元，1月4日起涨至1270元，涨幅4.7%。据悉，香奈儿也将在本月中开始执行新价格，涨幅大约为6%。
探因
企业预期成本增加提前调价
为何多家企业不约而同选择在春节前消费旺季时进行价格调整？
昨天，记者采访多家食品加工企业均表示，对于2013年，他们大多持物价上涨预期，而选择年初时机调涨，一来在春节前消费旺季，人们购买欲较强，而且近年来每到节前商品价格上涨已成习惯，消费者也多会接受。二来，企业趁年初调价，对于应对新一年可能遭遇的成本压力增加，将有所帮助。
“去年原材料及人工成本分别上涨30%和10%，但我们产品的提价幅度却很少。”广州酒家集团有关负责人表示，去年国内外经济环境不好，为了吸引更多食客和消费者，再加上竞争激烈，他们在产品价格的调幅都较小。据透露，去年该集团食品业务销售和利润均有增加，但增幅相比往年下滑2个点。
“包材、食品原材料、人工成本去年都有不少增长，综合增幅为10%。”李锦记食品有限公司副总经理莫国栋告诉记者，人工成本增加是趋势，去年的人工成本与往年相比增加幅度就很大。“新一年原材料的走势目前还不明朗，如果没有人炒作价格就平稳，但谁知道会不会有什么变化呢？”
不少广东食品企业均表示，对2013年人工、运营、原料等成本上涨均有预期，产品价格率先作出调整也是为应对接下来的成本压力增加困难。
记者在采访中获悉，由于近年来人工成本大为增加，不少企业均自觉加大设备投入，减少人工操作。广州酒家集团和李锦记公司都坦言，去年以来他们在生产设备、自动化生产方面投入巨大。此外，他们还不断和加快通过扩大产销量来降低成本压力。
建议
保障民生还须增收减负
各方普遍认同2013年CPI将进入新的上行周期。交通银行(601328)金融研究中心高级宏观分析师唐建伟说，从物价运行规律来看，本轮CPI筑底基本完成，已开始酝酿新的上升周期，预计2013年CPI同比将进入上行周期的初期，原因如下：一是国内经济企稳回升，需求对物价的上拉作用增强；二是2013年猪肉价格将重回上升通道，CPI的“猪周期”可能再现；三是欧美日等发达经济体持续无限量的宽松货币政策导致全球流动性的泛滥，未来国际大宗商品价格上涨的风险仍然存在；四是国内劳动力成本上涨、资源品价格改革带来的资源品价格上升及城镇化导致的土地成本上涨等结构性通胀因素将长期存在。
专家指出，在原材料、人工等成本上涨难以逆转的情况下，如何增加老百姓收入、减轻企业税负、降低渠道成本，才是刺激消费、保障民生的关键所在。
天寒又见菜价涨
南方日报讯 (记者/黄应来 实习生/黄杰)蔬菜、肉类价格持续上涨。最近，全国各地普遍遭遇寒冷降温天气，湿冷天气助推下，蔬菜生产减缓，价格持续在高位运行。记者昨天获悉，广州市区部分肉菜市场甚至出现“一斤韭菜花贵过一斤猪肉”的现象。据广州价格信息网数据显示，上周32种主要蔬菜综合零售均价每公斤6.74元，涨至今冬最高水平。业内人士介绍，目前蔬果供应量稳定，但蔬菜价格回落需“看天回暖”。
水叶菜涨幅最大
受持续的寒潮影响，最近广州蔬菜价格又走高，其中水叶菜价格更是一涨再涨。
“不是我多赚你钱，我也没办法啊，拿货价钱就很高了。”昨天，在广州福今肉菜市场的菜档档主老陈无奈地向砍价的顾客摆手，“市场的水叶菜一直在涨，很难买到每斤4元以下的水叶菜了。”
在位于珠江新城的君盈新鲜街市中，同样一家档口，韭菜花在一周内从每斤6元多完成三连跳，在7日升至20元/斤，直逼猪肉价，让人大吃一惊。
据广州价格信息网数据显示，上周广州市32种主要蔬菜综合零售价继续在高位稳定运行，每公斤6.74元，比前一周微涨0.4%。
“近期以来天气寒冷，阳光很少，不利于蔬菜生产。”江南果蔬批发市场主管林业桃分析，本轮蔬菜价格上涨主要集中在个别本地菜种，外地菜价格波动不大。
虽然蔬菜价格近期持续高位运行，但总体供应量比较充足，据林业桃介绍，连日来江南果蔬批发市场交易量维持在8600吨/天，其中仅昨日一天，大白菜就完成交易量1500元，批发价格为0.5元/斤。中国社科院农村发展研究所研究员李国祥亦认为，近期菜价上涨属季节性波动，因冬季蔬菜需求上升，加之受寒潮影响，供应减少导致菜价上涨。
“如今消费选择多元化，在水叶菜价格高企的情况下，居民也选择其他低价蔬果。”林业桃建议，如白萝卜、椰菜花、冬瓜、青瓜、包心芥菜等价格均较低，最抵食。同时，林业桃也认为，高菜价不会持续太久，价格回落还需看天气回暖。
专家建议建蔬菜储备库稳定菜价
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，在寒潮和季节性因素双重冲击下，各地蔬菜价格普遍上涨，也显示出各地蔬菜储备不足，应急能力不足。随着此番蔬菜价格上涨，业内有猜测称CPI将较大幅度回升，对此，李国祥表示，在这轮食品价格涨价中，肉类涨幅不大，粮油价格也维持稳定，因此无需过分担心通胀压力加大的风险。
每到气候变化剧烈时，菜价便跟随大幅上涨，极大地影响民生生活。对此长年存在的现象，有观察人士认为，天寒无疑是菜价上涨的客观原因，但解决方案并非没有，比如通过国家调控，探索建立蔬菜储备库，补贴公益菜市场、早晚市等零售终端，减轻流通企业税负，让利于民，稳定菜价。“蔬菜流通牵涉甚广，稳定菜价，需区分情况，长短结合；各部门、各地区也应协同合作，多管齐下。从短期来看，交通部门应及时清扫冰雪覆盖的路面，减少封路、拥堵增加的运输成本；物价部门应适时动用价格调节基金。从长期来看，交警、工商、城管等应立足服务，规范执法。
