康熙皇帝是清代初期杰出的政治家，也是历史上著名的“康乾盛世”的缔造者。做了61年皇帝，这在我国甚至在世界上都是首屈一指的。他在位期间，先后平定了吴三桂、耿精忠的叛乱，收复了台湾。尤其是在北方，坚决抵抗沙俄的侵略，迫使敌人签订了著名的尼布楚条约，捍卫了民族的尊严。康熙的一生可谓紧张忙碌，但在如此情况下，他竟能连续工作60年，直到晚年还是思路敏捷，身体强健，这促使我们努力去发现他的养生之道。
饮食篇
都说康熙的日常饮食是他养生之道的最佳体现，很是值得推崇，而饮食一说可以分开，先说饮，再说食。
北京西山玉泉山的泉水是康熙指定的专用饮水，他说：“人之养身，饮食为要，故所用之水最切。”因此，对饮水的清洁卫生要求非常严格。每天宫里所需要的水都是专门从玉泉山运来，除了保证自己和嫔妃使用外，也经常作为一份君王关怀的礼物赏赐给大臣。
但由于康熙不喜欢经常闷在宫中，老爱四处溜达，路途一远，玉泉山泉水的供应就跟不上了，于是，康熙采用了蒸馏水技术，对巡行在外用的水，规定了严格的制取方法和定夺标准，以便应急。巡游间歇中，研究各地的水质情况也成了他的一大爱好，并将研究结果写成了一篇《水性记》，其中有一段话是：“朕所经历多矣，每将各地之水，称其轻重，因知水最佳者，其分两甚重。 若遇不得好水之处，即蒸水以取其露，烹茶饮之。”估计这就是中国最早的纯净水雏形了。
康熙好饮茶，天下名茶都被他品尝了一遍，但不好酒，甚至还有些讨厌，这在满族人中可算是少见了。原因在于他认为酒不仅对人无益，而且可以乱心志、致疾病。虽然年轻时不爱喝，晚年时却会在平日膳后或年节筵宴饮上一小杯葡萄酒。
原来是在废了皇太子那年，康熙得了一场大病，传教士请他喝葡萄酒，说是有助于身体复元，他尝试了一下，觉得效果挺不错，说：“前者朕体违和，伊等跪奏：西洋上品葡萄酒，乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。谆谆泣谏，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已经大安。”
食说白了就是吃。有民间传说清帝一天吃四餐，也有说吃五餐。但其实康熙每天就只吃两顿饭，两顿饭之外，不再吃东西，后来的清帝将这个习俗沿袭至清末。
作为皇帝，膳食选择无疑要比寻常人丰富得多，但康熙吃得却比较简单，从来不追求珍馐厚味，在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味，全是些鱼虾果蔬等常见食品。但在营养搭配上就很是注意了，每餐样样得齐，缺一不可，以免有所偏嗜。
出巡时，丰盛的宴席当然是少不了的，各地官员总是绞尽脑汁、想方设法地弄一些新鲜玩意给康熙品尝，对此类山珍海味的宴席，康熙一概拒之，专吃当地所产的时令菜。
他说：“老年人应当饮食淡薄，每兼菜蔬食之则少病。”对于那些不恤下情，竭力搜刮民脂民膏，整治丰盛宴席讨好自己，力求升官者，康熙毫不客气，立即予以撤职查办。如此一来，官员们知道了皇帝的脾气，这才有所收敛。
对于自己最喜欢的水果，康熙也不会多吃，讲究适可而止。各地官员为了献媚邀宠，经常争先恐后地采摘鲜果进贡，但他总是品尝一点儿就够了，认为这些鲜果还不够熟，需等放熟了后气味甘美时再吃，否则对身体无益。
康熙常常告诫身边的人，胃是人体消化饮食、产生精力的重要器官，应当妥为保护，而每个人的体质不同，胃的消化及适应能力各异，有些人嗜食冷物，而另一些人则一吃凉东西就肚子疼。因而，每个人都应该对自身的情况加以注意。
