猪肉价格即将又一次被提上日程。
近日，由国家信息中心专家编写、社科文献出版社出版的2013经济信息绿皮书《中国与世界经济发展报告（2013）》称本轮物价回落趋势趋于结束，2013年我国CPI将进入新一轮上涨阶段。
据国家信息中心经济预测部助理研究员张前荣介绍，进入新世纪以来，我国物价经历了四轮周期性的反复波动。根据历史规律，前三轮波动中，回落阶段时间在一年左右，据此判断，本轮物价回落的趋势已趋于结束，CPI将进入新一轮上升阶段。
绿皮书指出，2011年第四季度以来，生猪价格持续走低，2012年初全国生猪出场价回落到本轮周期波动的最低点，为每公斤13.94元。2012年猪肉价格涨幅明显回落，1-9月份猪肉价格累计同比下降2.7%，比去年同期回落39.6%。2013年物价涨幅将较2012年有所扩散，对农产品，尤其是猪肉价格过快上涨的风险要重点关注。2013年初猪肉价格将进入周期性的上涨阶段。
中商情报网农产品行业研究员刘萍在接受《中国产经新闻》记者采访时表示：“猪肉价格的变动主要受供求关系的影响，今年11月份，我国生猪存栏在大幅下降，说明屠宰企业收购量较大，从而推动猪肉价格上涨。未来一两个月，猪肉价格仍然会呈现上涨的趋势，主要由于冬季天气相对寒冷，猪肉消费增加，再加上春节来临，香肠和腊肠的制作对猪肉需求大幅增加。同时，春节期间，农民工返乡等因素导致猪肉需求集中释放，猪肉价格上涨压力巨大。”
“猪肉价格随预期上涨的可能性较大。主要是因为散户在我国生猪养殖中占有一定比例，其养殖的跟风性决定市场供求关系呈现出一定的周期规律。如此，2012年生猪价格的下行趋势将持续至2013年6月份，之后便进入上行空间。”中投顾问食品行业研究员向健军在接受《中国产经新闻》记者采访时表示。
民以食为天，大家关注的最多还是与自己息息相关的生活用品。
猪肉价格的新一轮上涨必将引起民众的恐慌和部分商家的投机。如何保证猪肉价格的过快增长不影响日常生活，是我们现在关注的焦点。
张前荣建议，为了防止2013年猪肉价格过快增长，应加大生猪疾病预防工作力度，对生猪养殖的公共设施给予补贴，切实保障养殖户的收入和盈利能力，做好猪肉收储工作。
对此，刘萍也表示：“首先，在供给方面，要加快规模化养猪场建设步伐，鼓励中小规模养殖的发展，加强生猪高产良种、新品种和技术的研发，发展特色养殖，不断提高猪肉多元化供给能力；其次，加大猪疫预警和防治工作，尽量降低养猪风险，增加农户养猪积极性；再有，在猪肉市场上，要加强市场监管，防止垄断经营，严厉打击损害市场利益的违法行为。同时，可以延长猪肉产业链，降低由于生猪出栏数量的变动而引起猪肉价格的大幅波动。最后，政府要完善猪肉价格补贴制度，保障生猪养殖户的利益，同时通过合理引导生产，减少生猪生产周期性波动对市场的影响。”
