餐厅今后如涉嫌存在重大食品安全隐患，将面临食品药品监管部门实行秘密“飞行检查”。检查的时间地点均将高度保密，并向社会公布检查结果。
日前，省食品药品监督管理局发布《甘肃省餐饮服务食品安全“飞行检查”实施意见》。所谓“飞行检查”是指食品药品监管部门针对特定情形对餐饮服务单位是否依法从事餐饮服务活动实施的突击现场检查。在四种情况下可实施：一是餐饮服务单位涉嫌严重违反食品安全法规，可能造成严重危害或重大影响的；二是餐饮服务单位存在严重食品安全隐患，可能造成严重危害或重大影响的；三是餐饮服务单位存在食品安全隐患，可能引发区域性、系统性食品安全风险的；四是其他有必要组织开展餐饮服务食品安全“飞行检查”的。
为确保飞行检查工作依法、公正，“飞行检查”组实行组长负责制，成员不少于3人。必要时可请有关专家、媒体记者参加；检查记录应有被检查的餐饮服务单位的法定代表人签字。对检查结果有异议的，可依法陈述、申辩。为确保飞行检查的突击性，办法还设立了保密制度。
