南京人冬天爱吃鸡，但最近关于速生鸡的话题，让市民吃鸡心慌，昨天，南京市农业委员会主任、党委书记方中友做客中国南京网政风行风热线就跟大家互动谈起了速生鸡问题，他表示，肉用型鸡却是可以45天出栏的，但南京这种地产鸡数量很少，一年产量约70万只，大多是270天出栏的肉蛋兼用型鸡。
肉用型鸡确实可45天出栏
方中友表示，最近新闻一直关注“速生鸡”事件，国家农业部在山东进行调查，结果还没出来，对市民来说，对鸡要了解几个概念，一个是肉用型，包装产品中的鸡就是肉用型的；第二种是蛋用型，大多是规模化养鸡场出来的；第三种就是肉蛋兼用型的，“在现有的养殖水平下，肉用型的鸡确实在45天左右可以出栏，这些多是西方品种或杂交种。”
南京地产鸡多为270多天出栏的肉蛋兼用鸡
据了解，鸡的出栏时间由鸡的品种特性决定。肉蛋兼用型的鸡，根据饲养状况和成本状况，一般养殖周期是90到270天左右；蛋用型鸡，一般养殖周期在72周，大概504天，但72周时产蛋率会明显下降，养殖户就会淘汰它。
“肉用型鸡确实在45天左右可以出栏，蛋用型的鸡可以养到500多天，肉蛋兼用型是270多天。南京全市鸡饲养量在4000万只左右，产蛋鸡主要是草鸡和青脚鸡，养殖周期一般都超过90天。像块大型的肉鸡，南京较少，南京市大部分都是肉蛋兼用的鸡。”
全市规模养殖场均登记造册并一对一监管
方中友特别表示，南京在养鸡环节是严格按照兽药管理条例规定要求的，禁止人用药品用于养殖业生产，禁止在饲料和动物饮用水添加激素类的药品等。监管主要任务就是要打击超剂量超范围使用兽药等。
且在监管上注重三个方面：建立健全监管体系，对全市规模养殖场登记造册，建立了一对一监管模式，定期进行巡查，对养殖户饲养的状况以及疾病发生的情况都要进行巡查；二是严格规范生产行为，监督规范养殖户的养殖档案记录，包括养殖的品种、数量、进出场的日期，以及在饲养过程当中投入的饲料添加剂兽药等投入品的来源、名称、使用剂量等；第三是强化示范引导，开展防疫达标、健康养殖等系列示范创建。“因此南京地产鸡的供应是没有问题的。”
网传的食品质量问题要客观冷静对待
如今网络传播发达，市民也要冷静分析对待，不要过于紧张。他还特别提到，农产品质量安全是一个易碎品，不可能一劳永逸，偶尔发生一点质量安全事件也是难以避免的。老百姓要提高安全消费意识，如果遇到网上或媒体的一些报道，也要冷静分析对待，不要过于紧张。
他举例说，今年10月就有一个微博说南京猪肉大部分铅超标，吃了猪肉会变傻变蠢，政府相关部门立刻组织调查，后来证实是一个科研论文，而且引用数据标准也不太规范。这样的话，在大家不知情的情况下就会容易产生心理恐慌。
