离农历新年还有一个多月时间，按惯例有市民开始置办腊肠、腊肉等传统年货，记者近日从我市肉品批发及零售市场获悉，顶寒意凌晨抢购鲜肉的市民增多，但受原料价格上涨影响，手工腊味成本涨三成多。
近期，在前山鲜肉批发市场，凌晨3时—6时，通常是二级市场集中采购时段，记者看到这几天却多了许多散客，有些还是从拱北、吉大、老香洲赶来的，为置办过年腊味买猪肉、猪肠、猪腿。
前山鲜肉批发市场作为一级批发环节，肉价涨至12元/斤，猪肠等卖到8元/斤，比四季度初涨2—3元/斤。即便涨价，一些市民还是一次进购20多公斤肉。因为散客需求较大，集市早8时就歇业，比平时提前两个小时。商家说，春节前天冷得早，民间“大军”提前采购，冲着批发肉价较便宜，需求量增加了三四成。
在柠溪、为农、前山等市场，记者看到调制腊味的五香粉、胡椒、陈皮、姜蒜等配料也进入销售旺季。价格整体上扬，其中姜蒜涨至6—7元/斤，比去年同期涨1元/斤；陈皮售价不低于3元/两，涨一两成；其它调味料预包装类涨0.5—5元/袋不等，散货价和去年同期持平。
记者从华润万家、得一等大型超市获悉，入冬后潮汕、广味、湘滇等特色风味包装香肠、熏肉、腌肉、火腿价格均上涨10—20元/斤，其中香肠最贵45元/斤，精装火腿单只售价过千元。相比而言，手工腊味更经济实惠，也更讨闲情市民的欢心。
