冷冻鸡:
40多天出栏算是正常的了，有些吃激素的，20多天就拿出来卖了
活禽:
我市禽类全部集中屠宰，白条禽类产品都有“身份证”，大可放心食用
厦门网-厦门日报讯 洋快餐的“速成鸡”事件在圣诞节前继续升温:北京市动物卫生监督所通报，北京市共有23家单位从供应“嗑药鸡”的山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团。北京市动物卫生监督所针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施。
首都封存肉鸡产品的消息让不少市民“谈鸡色变”——“鸡饲料毒死苍蝇”的速成“嗑药鸡”到底离我们多远？如何远离“嗑药鸡”？连日来，记者就此进行了深入的采访调查。
“嗑药鸡”在哪？
冷冻鸡肉制品多用“嗑药鸡”
迷你版“麦当劳”、廉价版“肯德基”，十多平米的店铺内，店主现制的可口“洋快餐”，您可以点到鸡肉鸡腿汉堡、鸡米花、鸡肉块、川香骨肉串、鸡软骨、香鸡腿……花一半的价格，就可以享受到类似肯德基和麦当劳的招牌产品。市民们对这样的店铺一定不会陌生:店主还会自豪地告诉您，店里使用的烹制原料来源于肯德基的供应商，从口感到原料都与“原版”无异。
他们并未夸口。记者从业内证实，我市市场上多种冷冻鸡肉制品，正是来自“嗑药鸡”供货企业山东六和集团。昨日，记者就拨通了这么一家专业供应奶茶、炸鸡原料企业的电话。
“我们主要卖六和集团冻品餐料，除了供应鸡肉制品，还是广西宇峰、台湾优格球、麦肯薯条等众多品牌产品的厦门区域经销商。”在电话里，这家企业的老板以为接到“业务”十分开心，他告诉记者，他们现在为100多家休闲餐饮、西式快餐西餐厅、娱乐夜场等经营企业提供包括炸鸡、汉堡等一站式批发配送服务，而供应鸡肉制品的品牌主要就是六和集团的冻品餐料。
针对山东六和集团供应的肉鸡是“嗑药鸡”，这位老板也不隐瞒。“现在市场上的饲料鸡40多天出栏算是正常了，六和集团的供应量很大，供应大多数洋快餐的烹饪原料。有些喂激素的，20多天就拿出来卖了。”
“盘中鸡”哪来？
我市活鸡与白条鸡安全自给
如果说冷冻鸡肉制品多使用“嗑药鸡”，选择不吃鸡肉制品就可以解决问题，那么，我们菜篮子里的鸡会不会也是嗑药催长的“速成鸡”？
据了解，目前我市禽类市场供大于求，同安和翔安有不少大规模养鸡场，本地的三黄鸡、乌骨鸡较为出名，主要采取放养方式，不仅可以满足本市供应，还销售到外地。我市消费者菜篮子里的鸡，大多来源于本地养殖场，大可放心食用。
据了解，我市对禽类产品从养殖场到批发、上市、追溯建立起一套独具厦门特色的“管鸡方法”。目前，我市禽类全部集中屠宰，白条禽类产品都有“验讫脚环”，需经品检人员检验合格后加贴鹭露公司的家禽屠宰产品条码标签，这个标签上标明了屠宰厂代号、经营者代号、品种、总数量、顺序号、生产日期等信息，每只白条禽都有“身份证”，消费者可以放心选购。
小贴士
看眼神挑健康鸡
“‘嗑药鸡’出来以后基本不会动，眼神呆滞，毛都不会抖一下，挑选的时候很容易就可以看出来。”禽类批发业内人士介绍，出于“速成”和“量产”的目的，这些被圈养的“速成鸡”24小时被强光照射，根本没有机会“合眼”，同时，鸡舍有如“信箱”，被圈养的鸡甚至连转身的空间都没有，出笼以后的鸡与“行尸走肉”无异，无论是挑活禽还是尝味道，都能轻易分辨。
要从活禽中“挑”出健康、放养的鸡也不难，“看相”就可以解决——眼睛有神、不时抖动羽毛、会拍动翅膀、活泼有力的活禽一般就是健康的放养鸡。
文/本报记者 沈彦彦
