速生鸡究竟有无危害？还是先来听听养殖户的说法。记者昨日采访到江都高峰养鸡场场主周亮。他认为，速生鸡其实本身对于人体并无危害，它跟普通鸡唯一不同的地方，就是品种和饲料不同，“就像转基因大米一样，只是品种上有所改良。”
“速生鸡”本是一改良品种
周亮认为，速生鸡45天长成是符合生物发展规律的，“速生鸡就是选取鸡品种中比较容易长肉、基因较好的鸡进行杂交研制出的新品种，然后把这样的新品种大批量生产。”
“美国人特别重视产量。”周亮说，其实速生鸡并不是刚出现的，在美国已经有了上百年的历史，但这个品种进入中国的时间并不长。
那么，速生鸡是吃什么长大呢？周亮说，它们主要是喂养玉米和豆庖为主材料的食物，加上植物油、豆油等辅材料加以膨化的产品。因为营养好，加上这些鸡平时并不怎么运动，所以可以45天速成。而且在个头上，一般都能长到四五斤重。
周亮说，其实45天只是个概数，速成鸡一般6周就可以完全成熟。很多鸡在二三十天的时候可能就会出售，“个头比较小，主要用来卖鸡腿，相对而言肉比较嫩。”
问题出在养殖过程中
周亮说，速生鸡本身并无什么问题，但现在所出现的问题主要在养殖模式上。
周亮表示，现在主要采用企业加农户的养殖模式，尽管企业会严格禁止滥用抗生素，但一些农户会因为生产环境落后而滥用抗生素。
抗生素如果正常使用的话，并不会对人体产生危害。按照规定，鸡在出售的前7天禁止使用抗生素。但一些农户为了鸡看起来更健康，会持续使用。
“大家也不必过于担心，据我所知，我们扬州本地没有速生鸡养殖场的。”
养得最长的还数蛋鸡
记者了解到，目前市场上的鸡主要有草鸡、三黄鸡以及洋鸡。据周亮介绍，洋鸡主要是指进口鸡，一般生长速度较快，主要是肉鸡。
草鸡以农户饲养为主，但现在很多企业也会根据草鸡特征而批量化生产类似草鸡的品种，纯正草鸡需要8个月以上的饲养时间。
三黄鸡主要是产于南方，以广东地区以及香港、澳门为主。三黄鸡以个头小著名，具有黄腿、黄毛、黄嘴的特点，大多保持在一斤半到三斤的重量。它的生长周期为70天到100天。
而周亮所养的是蛋鸡。据介绍，一般蛋鸡需要经历140天的生长周期；而如果要卖肉的话，一般蛋鸡要养到一年半以后才会卖到市场上。 见习记者 陆康洁 夏超群
