(记者 朱友钦 刘清香 文 记者 周杰 摄)央视近日曝光了有肉鸡养殖场违法、违规使用兽药及饲料添加剂等情况，引起社会广泛关注。那么我市的家禽养殖场情况如何，农贸市场和超市是否销售“速生鸡”呢？记者昨兵分多路展开了全面调查。昨日下午，市兽医卫生监督所传来最新消息，按照省农委的部署，我市12月21日起全面排查大中型肉禽规模养殖场投入品使用情况。
养殖场 白羽鸡50天出栏
在邳州市碾庄镇有家大型养殖场，该场养殖的便是当下被广泛质疑的速生白羽鸡。昨天，记者向该场负责人李先生提出现场参观采访时被婉拒，李先生告诉记者，受肯德基速生白羽鸡的风波影响，现今白羽鸡的销售十分困难，“一只鸡的价格下滑了1、2块钱，难有利润可言。”
李先生称，白羽鸡的出栏时间只有50天左右，“就是这样的品种，并不是给吃了生长激素的原因。我们给鸡配的饲料以玉米、豆粕以及微量元素，并不含生长激素。”
农贸市场 “分割鸡”无法辨别种类
昨日上午，记者走访了市区段庄、解放桥、灯塔、永安、黄河等多家农贸市场，发现销售的鸡主要有两类，一类是活鸡，一类则是“分割鸡”。
“老母鸡14元/斤、黑腿鸡7元/斤、打野小公鸡13元/斤、蛋鸡6.5元/斤，笼子里没有速生鸡。”在段庄农贸市场家禽销售区，摊主张女士表示，这些鸡大多都要生长一年以上，有些老母鸡甚至要长二三年。
那么农贸市场没有速生鸡销售吗？记者在市区几家农贸市场发现，一种 “分割鸡” 比较畅销。在一家专业销售“分割鸡”的摊位上，记者看到，鸡肉纤维非常粗，且肥厚不结实。另一家摊位上，分割好的鸡翅膀、鸡腿又粗又大。
这些“分割鸡”是速生鸡吗？一位摊主表示，这些鸡每斤5元。但看到记者手中的镜头后改口说报错价了，是10元一斤，并称都是分割的“蛋鸡”。
超市 均有检疫票据，严把进货关
针对有外媒报道超市卖的多是速生鸡的情况，记者昨日走访了市区多家大型超市，超市均能提供检疫票据和合格证明等。
在市西区一家大型超市内，记者看到，和农贸市场摊位上销售的“分割鸡”不同，该超市肉类区正在销售的鸡翅、鸡腿要小、瘦很多，售价每斤9.8元。该超市生鲜肉负责人向记者提供了检疫票据并表示，超市每天可销售“分割鸡”上百斤。在发生抗生素速生鸡事件后，总部已对超市“分割鸡”采购渠道等环节又进行了审查，确认没任何问题，因此“分割鸡”没有下架，仍正常销售。
在走访中，记者注意到，几家超市均有这种“分割鸡”销售，那么这种“分割鸡”是速生鸡吗？几家超市生鲜肉区负责人均表示，由于已经被分割，完全无法分辨出鸡的种类了。
不过，几家超市也表示，虽然目前事件尚未对超市的“分割鸡”销售造成影响，但超市方面也在密切关注事件的进展，同时严把进货关，避免出问题。
今起排查肉禽规模养殖场投入品使用情况
市兽医卫生监督所王所长昨日下午表示，按照省农委部署，为进一步规范肉禽养殖环节饲料、兽药等投入品使用行为，强化执法监管，确保肉禽及其产品质量安全，我市从12月21日起，在全市范围内，全面排查大中型肉禽规模养殖场投入品使用情况。
检查内容包括：
一、重点检查养殖场是否存有违禁药品及其他非法物质。一经发现有包括禁用药物（农业部公告第193号《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》）、农业部第560号公告中已废止的金刚烷胺等抗病毒类药物、人用药品、原料药及无证无号的非法兽药和饲料产品等，应立即予以没收处理。
二、兽药及饲料是否规范使用。重点检查肉禽养殖场是否按要求建立兽药及饲料规范使用制度及完整的使用记录；是否遵守休药期规定，并填写休药期记录；在饲料加工和饲喂过程中有无非法添加等情况。一经发现有不规范情况，按有关规定处理，并逐条提出整改意见，交由养殖企业负责人签字确认，逾期不改，停止有关项目申报和出具产地检疫证明，并从严处理。
市兽医卫生监督所将组成专项检查组，采取拉网式突击行动、明查暗访等多种方式，对大中型规模肉禽场进行全面检查，做到检查企业不遗漏，检查内容不缺项，检查记录条目化，整改追踪不放过。
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如何区分速生鸡
农贸市场卖活鸡的摊主张女士称，普通鸡的鸡爪小、细，较瘦无肉，但结实且硬。爪颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，爪子尖磨得比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。尤其是老公鸡、老公母，脚上皮肤多磨出老茧，脚底有大块老茧，脚皮肤粗糙，颜色相对较暗。而饲料鸡爪子大、粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白。
