在有些人眼中，狗肉味道醇厚，比很多肉类营养丰富，并且还有壮阳的作用，与羊肉同为冬季进补的佳品。然而，在12月15日的“整治非法制售狗肉产品与保障食品安全”法治研讨会上，来自西北政法大学等高校以及动物保护机构等60余位专家学者经过讨论后指出，现在市场上的狗肉均未经过相关检疫，非法制售狗肉产品不仅是社会伦理道德问题，同时还会影响公共食品安全和社会稳定。
针对“吃狗肉在我国已经有几千年的历史，属于我国传统饮食文化”的说法，安徽医科大学祖述宪教授告诉《生命时报》记者，世界各国传统上养狗大多为了看家和陪伴，极少是为了肉食的。我国各个地区和民族的饮食文化显示，吃狗肉并不是中国的传统饮食的一部分，并且狗肉的营养并不会胜于其他肉类，“狗肉壮阳”更是一种愚昧的说法，并没有科学根据。
据“人民网”记者暗访发现，在安徽省无为县一条仅数百米的老街上，数十家狗肉馆林立，健康状况不明的各类犬只在没有任何检验检疫程序的情况下，被当街屠宰、贩卖，有些死因不明的狗被低价出售，有的甚至直接被端上餐桌。当问起狗肉来源时，店主多闪烁其词。
这些市面上流通的狗肉究竟从何而来？山东大学郭鹏教授在研究中发现，近年来乡村丢失狗的情况正日趋严重，这与市场上违法买卖狗肉直接相关，在中国已经形成了一个巨大的盗、贩、杀、卖的黑色产业链条，目前偷狗已经成为一种似乎有相当可持续性的“职业”。西北政法大学动物保护法研究中心主任孙江教授认为，现在的狗肉产业其实严重影响了中国的国际形象，这个产业可以说是从源头到餐桌都存在着违法问题。狗肉来源不明、运输证件不齐、条件恶劣、检验检疫程序缺失、私屠滥宰情况严重等各个环节中都会影响到狗肉的安全。祖述宪也提醒民众吃狗肉是危险的，有一些官方数据证实现在市场上有些狗肉是用氰化钾或毒鼠强毒死的，城乡间猫狗运输都是促进我国狂犬病流行的重要因素，而屠宰和处理患狂犬病的狗会传染狂犬病。
最后，专家呼吁，无论是从伦理道德还是食品安全的角度出发，都应不吃狗肉。
作者：徐 焱
