“冬至大如年”。冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
“不治已病治未病”是早在《黄帝内经》中就提出来的防病养生谋略，是至今为止我国卫生界所遵守的“预防为主”战略的最早思想，它告诫人们治病在后，防病在前，不但要防病，同时要注意阻挡疾病发生的趋势，并在病变未发生之前就要有预防措施，这样才能掌握疾病的主动权，达到“治病十全”的“上工之术”。其中冬至进补也是中医治未病的一种方法。令进补既可治病，又可防病。那哪些人适合冬至进补?
1、易患冬病者——慢性支气管炎、冻 疮、尿多症等冬令病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。
2、防春夏病者——医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少，正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。
3、阳气虚弱者——阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频、小便清长、大便溏薄、阳事不举。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九寒天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以助阳气生发。
4、养生益寿者——养生益寿，冬令进 补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应以核桃肉补之，体力消耗大者，要及时补充鸡、鱼、肉、蛋。补多少、怎么补，要因人而异。
总之，凡先天不足，后天失凋，久病体虚，劳力过度，劳神内耗，产后，术后及亏虚早衰者，均为冬令进补的对象。
