冬日天阴地寒，一些人容易变得郁郁寡欢，甚至焦虑、易怒，此时应多食温热的食物，红枣就是其中必不可少的的一种食物。小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。
功效分析：红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。
医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。
冬季红枣怎么吃？
补中益气南瓜红枣汤
用料：
南瓜、红枣、冰糖（或红糖）
做法：
1.南瓜去皮去瓤后，洗净切成大块
2.红枣用温水泡一下洗净
3.锅中放水，水开后放红枣，大火煮开后转中小火，煲15分钟
4.放入南瓜块继续煮到南瓜软烂，放冰糖至融化即可
功效：南瓜性温，能润肺益气，有降血糖、减肥和美容的功效。南瓜中的多糖类成分更能提高免疫力。红枣可以健脾益胃、补气养血，通知也能提高免疫力，并可抑制癌细胞。
