冬季上火是家常便饭，上火后如何饮食“灭火”呢？
冬季气候相对干燥，人们如果不注意饮食调剂和补充水分，就很容易"上火"。"上火"是中医学专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的"上火"。
预防办法有三。
（1）要内温度控制在18～24℃，湿度为50％～60％，以鼻腔不干燥为宜，控制温度的办法有，或适量洒水或在暖气片下面放一盆凉水或在案内多摆放几盆花卉或安装空气加湿器。
（2）保持室内空气新鲜、流通，经常开窗通风。
（3）经常吃梨。中医学认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺祛燥等功效，最适宜于有内热的人食用。
上火了?喝碗银耳粥
银耳自古被列为饮食和养生的"上品"，中医认为银耳能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。
银耳对人体的滋补，重在"养"和"润"上。以大风干燥气候为主的冬季，人们饮食起居稍不注意就容易上火，有消化道慢性疾病和便秘宿疾的中老年朋友更容易出现便血现象。中医认为，人体表面伤口愈合会耗用体内津液，造成内脏缺水，尤其老年人冬季肠燥引起的痔疮、便秘、便血更容易反复发作，苦不堪言。由于便血通常是因为大便不通、用力过度，或老年人消化道运动慢导致大便难以排出，从而引发局部皮肤开裂，解决办法应以润燥滋阴为主，建议大家多吃点银耳这样的润而不寒的食品，一则补足体内阴液，润肠通便；二则加快痔疮愈合，促进伤口修复，使出血伤口尽快愈合。
三宝润燥粥
原料：银耳20克、莲子20 克、大枣3枚、粳米50克、冰糖适量。
制法：将银耳、莲子和大枣分别用温水发透、洗净。莲子可以不去心，因为莲心虽苦，但有清火功效。三者一同放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，中火烧沸后加入粳米，文火炖熬1小时即成。每日1次，早晚食用。
功效：滋阴润燥，补中益气，清热止血。
冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。
